Resep: Tongseng Ayam Pedas yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kebumen

Tongseng Ayam Pedas.

Anda dapat mengolah Tongseng Ayam Pedas dengan 20 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tongseng Ayam Pedas :

1. Siapkan 300 gr dada/paha ayam fillet.
2. Siapkan 6 siung bawang merah.
3. Siapkan 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 2 btr kemiri, sangrai.
5. Sediakan 1 sdt ketumbar, sangrai.
6. Siapkan 1 sdm kunyit bubuk.
7. Sediakan 1 ruas jari jahe.
8. Sediakan 2 lbr daun salam.
9. Sediakan 2 lbr daun jeruk tanpa tulang.
10. Sediakan 1 btg sereh.
11. Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
12. Siapkan 1 bh tomat merah.
13. Sediakan 2 btg daun bawang.
14. Sediakan 1/4 btr kol uk besar.
15. Sediakan 7 bh cabe rawit merah.
16. Siapkan Secukupnya kecap manis.
17. Siapkan 2 sdm fibercreme yg dilarutkan di air hangat.
18. Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
19. Siapkan 1 sdt garam himalayan.
20. Siapkan 1 sdm gula pasir.

Cara memasak Tongseng Ayam Pedas :

1. Haluskan 4 siung bawang merah, 3siung bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe.
2. Panaskan minyak dan Tumis 2 siung irisan bamer dan 2 cabe rawit merah. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga matang dan berubah warna.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air sekitar 600 ml. Masak hingga air sedikit menyusut..
4. Masukkan fibercreme dan kecap manis. Tanbahkan gula, garam dan kdu jamur. Aduk. Masukkan kol, tomat dan cabe rawit merah. Taburi daun bawang. Masak hingga matang. Tes rasa. Bila dirasa sudah pas, sajikan..