Resep: Dawet Ayu Khas Banjarnegara ala resto

Kategori : Masakan khas Jepara

Dawet Ayu Khas Banjarnegara.

Anda dapat mengolah Dawet Ayu Khas Banjarnegara dengan 13 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Dawet Ayu Khas Banjarnegara :

1. Siapkan 5 sdm tepung beras beras.
2. Siapkan 2 sdm tepung kanji.
3. Sediakan 1 sdm tepung maizena.
4. Siapkan 1/2 sdt garam.
5. Sediakan 1-2 tetes pewarna hijau.
6. Siapkan Kuah santan :.
7. Siapkan 2 bungkus santan instan.
8. Sediakan 1/2 sdt garam.
9. Siapkan 2 lembar daun pandan (sy ganti sama pasta pandan).
10. Sediakan Larutan gula merah :.
11. Siapkan 500 gram gula merah.
12. Sediakan 100 gram gula pasir.
13. Sediakan 300 ml air.

Langkah-langkah memasak Dawet Ayu Khas Banjarnegara :

1. Campuran semua tepung dan garam, kemudian beri air sedikit aduk sampai larut Jangan sampai ada yang bergerindil. Tambahkan pewarna pandan. aduk hingga rata..
2. Nyalakan api dan Panaskan campuran tadi dengan diaduk hingga rata. gunakan api sedang cenderung kecil, aduk-aduk hingga menggumpal. jika sudah menggumpal kecilkan lagi apinya, aduk hingga tekstur halus selama 7 menit. Setelah matang angkat dan diamkan sebentar..
3. Siapkan baskom berisi air es dan es batu. Masukan adonan cendol ke dalam plastik tube, potong ujungnya kemudian tekan sedikit demi sedikit. lakukan hingga habis..
4. Kuah Santan Dawet : rebus santan, pasta pandan, dan garam hingga mendidih. Aduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah. Setelah matang angkat sisihkan Dan dinginkan..
5. Larutan gula merah : Rebus air, gula merah, gula pasir dan sedikit garam hingga mendidih. Angkat dan matikan api. Kemudian kita siapkan gelas masukan dawet secukupnya. Kemudian tambahkan santan matang dan terakhir beri larutan gula merah sesuai selera..
6. Dawet Ayu Khas Banjarnegara siap disajikan..