Resep: Kalio Daging dan Kentang yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Daging dan Kentang.

Anda dapat memasak Kalio Daging dan Kentang dengan 25 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kalio Daging dan Kentang :

1. Siapkan 1 kg daging sapi.
2. Siapkan 1 L santan kara.
3. Sediakan 5 lembar daun salam.
4. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
5. Sediakan 3 bunga lawang.
6. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
7. Siapkan 1 batang sereh.
8. Sediakan 1 ruas lengkoas.
9. Sediakan Secukupnya kecap manis.
10. Siapkan Secukupnya gula putih.
11. Siapkan Secukupnya lada putih bubuk.
12. Sediakan Bumbu halus =.
13. Siapkan 8 bawang merah.
14. Sediakan 6 bawang putih.
15. Sediakan 1/2 sendok ketumbar bubuk.
16. Sediakan 3 buah kemiri utuh.
17. Siapkan 6 cabe merah.
18. Siapkan 7 cabe rawit.
19. Siapkan 1/2 butir pala.
20. Siapkan 1 ruas jahe.
21. Siapkan Secukupnya kunyit.
22. Sediakan Secukupnya garam.
23. Siapkan Secukupnya gula merah.
24. Siapkan Secukupnya penyedap rasa.
25. Siapkan Secukupnya minyak.

Cara memasak Kalio Daging dan Kentang :

1. Rebus daging, kalau sudah mendidih,buang air rebusan daging.
2. Haluskan semua bumbu. Setelah itu masukan bumbu yg sudah di haluskan ke daging yang sudah di rebus di wajan, masak dan aduk hingga rata, tambahkan kecap manis, diamkan hingga bumbu meresap ke daging..
3. Setelah kira kira 30 menit. tambahkan air secukupnya, kalau sudah meresap air nya, dan daging sudah agak empuk masukan santan.
4. Aduk jangan sampai santan pecah. Lalu koreksi rasa, tambahkan garam, penyedap rasa, lada putih bubuk. Dan masukan semua kentang.
5. Masak hingga daging empuk dan kentang matang..
6. Angkat dan hidangkan.