Resep membuat Laksa Curry (Udang) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Laksa Curry (Udang).

Anda dapat memasak Laksa Curry (Udang) dengan 26 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Laksa Curry (Udang) :

1. Sediakan Tulang untuk kaldu air.
2. Sediakan 1 liter santan cair (1 sachet kara @65ml + 950 ml air matang).
3. Siapkan 250 ml santan kental (2 sachet santan kara @65ml + 100 ml air).
4. Siapkan 2 batang sereh.
5. Siapkan 2 lmbr daun salam.
6. Sediakan 2 lmbr daun jeruk.
7. Siapkan Bumbu halus :.
8. Siapkan 8 siung bawang merah.
9. Sediakan 4 siung bawang putih.
10. Siapkan 1 sdm ketumbar.
11. Siapkan 2 cm kunyit.
12. Siapkan 1 cm jahe.
13. Siapkan 1 cm lengkuas.
14. Sediakan 1 sdm sambal oelek.
15. Sediakan 6 buah kemiri.
16. Sediakan 1/2 sdm gula jawa.
17. Siapkan secukupnya Garam.
18. Sediakan secukupnya gula pasir.
19. Sediakan Bumbu tambahan :.
20. Siapkan secukupnya Cumin, Cayenne pepper, Terasi, Dried shrimps,cabe merah kering belah dua biar pedes jgn dibuang bijinya.
21. Siapkan Pelengkap :.
22. Siapkan Bihun, seduh dgn air panas, tiriskan.
23. Siapkan 2 buah tahu kotak, potong 4, goreng hingga kecoklatan.
24. Sediakan 2 buah telur rebus.
25. Sediakan Jeruk nipis.
26. Sediakan Bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Laksa Curry (Udang) :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, salam-sereh-daun jeruk hingga wangi, tuang santan cair, aduk rata..
2. Masukan tulang, rebus hingga wangi kemudian masukan santan kental. Aduk hingga mendidih. Masukan bahan tambahan, tes rasa..
3. Penyajian : Siapkan mangkuk. Tata bihun, telor, tahu dan udang. Siram dgn kuah panas laksa. Beri irisan jeruk nipis dan bawang goreng.