Cara Mudah mengolah Laksa ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Laksa. This sparked a new idea on starting. Curry Laksa (Curry Mee) - Popular hawker's dish. Curry laksa (laksa lemak) (John Laurie)Source: John Laurie.

Anda dapat mengolah Laksa dengan 22 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Laksa :

1. Sediakan 1 ekor ayam potong 4.
2. Siapkan bahan halus.
3. Sediakan 5 siung bawang putih.
4. Sediakan 5 siung bawang merah.
5. Sediakan 1 sdm ketumbar halus.
6. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
7. Sediakan 3 butir kemiri.
8. Sediakan 1 ruas kunyit.
9. Sediakan secukupnya salam sereh dan daun jeruk.
10. Sediakan 1 butir kelapa ambil santan kental dan encer.
11. Siapkan secukupnya air.
12. Sediakan pelengkap.
13. Sediakan 4 butir telur rebus.
14. Sediakan secukupnya tauge.
15. Sediakan secukupnya bihun (saya pake bihun merk mujair bihunnya besar2).
16. Sediakan jeruk nipis.
17. Sediakan kemangi.
18. Sediakan untuk sambal.
19. Sediakan 5 cabe rawit besar.
20. Siapkan 5 cabe keriting.
21. Siapkan 2 siung bawang putih.
22. Sediakan 1 siung bawang merah.

Langkah-langkah memasak Laksa :

1. Rebus ayam dengan air secukupnya tambahkan garam secukupnya sampai daging lunak.
2. Rebus santan kental dan encer sambil diaduk agar santan tidak pecah hingga mendidih masukkan rebusan ayam berikut airnya ke santan.
3. Tumis bumbu halus dan masukkan ke santan aduk sampai mendidih tambahkan garam totole dan gula test rasa..angkat pisahkan ayam tiris dan goreng sebentar sampai warna coklat keemasan angkat dan suwir2.
4. Rebus tauge dan bihun jangan sampai lodoh tiriskan.
5. Buat sambal campur semua bahan sambal rebus sampai cabai lunak angkat dan giling halus.
6. Penyelesaian tata tauge bihun ayam suwir bawang goreng siram dengan kuah tambahkan telur rebus kucuri dengan jeruk nipis dan sambal.
7. Boleh tambahkan lontong atau nasi tambah kenyang 🤣😂.