Resep: Bubur Ayam Bandung enak

Kategori : Masakan khas Banten

Bubur Ayam Bandung.

Anda dapat mengolah Bubur Ayam Bandung dengan 27 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bubur Ayam Bandung :

1. Sediakan Bahan Bubur.
2. Sediakan 1 1/2 Cup Beras.
3. Siapkan Secukupnya Air.
4. Sediakan 3 butir Bawang Merah.
5. Siapkan 2 siung Bawah Putih.
6. Siapkan 1/2 sdt garam.
7. Siapkan 1/4 sdt merica.
8. Siapkan secukupnya Santan.
9. Siapkan Kuah Kuning Khas.
10. Sediakan 1/2 kg ayam.
11. Siapkan 5 butir bawang merah.
12. Siapkan 3 siung bawang putih.
13. Sediakan Seruas jahe.
14. Sediakan Seruas kunyit.
15. Siapkan Seruas lengkuas.
16. Sediakan 3 biji kemiri.
17. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
18. Sediakan 1 batang serei geprek.
19. Sediakan Pelengkap.
20. Sediakan 3 biji telur rebus.
21. Siapkan Kacang kedelai goreng (me: kacang tanah aja).
22. Siapkan Bawang Merah Goreng.
23. Sediakan Bawang putih goreng.
24. Siapkan Seledri.
25. Siapkan Kerupuk Udang kecil, bisa juga emping belinjo.
26. Siapkan Sambal Favorit.
27. Siapkan Jeruk nipis.

Langkah-langkah memasak Bubur Ayam Bandung :

1. Siapkan air secukupnya, tunggu air mendidih, masukan beras. Sambil menunggu beras jadi bubur, ulek bumbu halus yang terdiri dari bawang merah bawang putih garam dab merica, setelah diulek tumis hingga harum. masukan kedalam beras yang mendidih sblm jadi bubur. Tutup rapat panci bubur agar bubur cepat masak sambil dijaga diaduk agar tidak kering ataupun meluap.
2. Bersihkan ayam, siapkan bumbu untuk kuah kuning khas. Ulek halus bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri,kunyit, lengkuas,garam,merica. Tumis bumbu sampai harum masukan serei geprek dan daun jeruk. Tambahkan air secukupnya, masukan ayam yang sudah bersih tunggu bumbu meresap ke ayam. Kuah kuning khas adalah sisa dari kaldu ungkepan ayam jadi bisa disesuaikan mau banyak bisa tambah air. cek rasa tambahkan kecap jika dirasa perlu.. Goreng ayam hingga kecoklatan lalu tunggu dingin dan suir.
3. Jika Bubur sudah siap,kuah sudah matang, ayam sudah disuir, telur rebus sudah matang, kacang sudah digoreng, bawang merah goreng, kerupuk,sambal favorit sudah siap maka bubur ayam bandung gurih siap dimakan dengan sedikit perasan jeruk nipis hmm segerrr😄.