Resep membuat Laksa Bogor (tanpa oncom) lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Laksa Bogor (tanpa oncom).

Anda dapat memasak Laksa Bogor (tanpa oncom) dengan 24 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Laksa Bogor (tanpa oncom) :

1. Sediakan 250 gr dada ayam.
2. Siapkan 50 gr bihun.
3. Siapkan 50 gr mie kuning.
4. Siapkan 1 cup kecambah.
5. Siapkan lontong/ ketupat.
6. Sediakan 2 butir telur rebus.
7. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 2 batang serai.
9. Sediakan 500 cc santan cair.
10. Siapkan 1 cm jahe, geprek.
11. Sediakan 1 cm lengkuas, geprek.
12. Siapkan 1 1/2 cm kunyit.
13. Siapkan 6 siung bawang merah.
14. Sediakan 4 siung bawang putih.
15. Sediakan 4 butir kemiri.
16. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
17. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
18. Siapkan 2 lembar daun salam.
19. Siapkan Sambal cuka:.
20. Siapkan 5 buah cabai rawit.
21. Sediakan 5 buah cabai merah keriting.
22. Siapkan 1 sdt cuka.
23. Siapkan 1/4 sdt garam.
24. Sediakan 100 ml air.

Langkah-langkah memasak Laksa Bogor (tanpa oncom) :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar.
2. Di dalam panci, tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, dan kunyit hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, tumis sebentar.
4. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna menjadi putih.
5. Masukkan santan, dan masak hingga ayam matang.
6. Angkat ayam, dan suwir.
7. Biarkan kuah di panci mendidih, dengan api kecil, dan tutup panci.
8. Siapkan mangkuk, tata lontong / ketupat, mie kuning, bihun, kecambah, dan ayam suwir. Siram kuah ke atas mangkuk.
9. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng dan saus cuka.
10. Saus cuka: rebus cabai merah keriting, dan cabai rawit. Tiriskan, ulek dengan garam, lalu campur dengan cuka dan air. Sajikan.