Resep: Pempek pastel/pempek pistel tanpa ikan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek pastel/pempek pistel tanpa ikan. Pempek pistel itu adonan pempek didalamnya ada isi pepaya yang udah dikasih bumbu,namun kadang kita bikinnya pakai ikan,ada juga tanpa ikan,biasanya kalau. Pempek pistel goreng termasuk jenis pempek Dos karena tanpa ikan. Nama lain pempek jenis ini pempek pastel karena mirip kue pastel dari segi bentuknya dan memiliki isi biasanya isi kates atau pepaya muda yang dipotong-potong kecil-kecil atau diparut dan diberi bumbu gurih dan dimasak.

Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Kemudian dicampur bahan lain seperti tepung sagu ataupun tepung tapioka, telur, bumbu bawang putih, garam dan penyedap rasa. Semua bahan dicampur rata dan dibentuk sesuai selera. Anda dapat mengolah Pempek pastel/pempek pistel tanpa ikan dengan 16 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek pastel/pempek pistel tanpa ikan :

1. Siapkan Bahan pempek :.
2. Sediakan 250 g terigu.
3. Siapkan 400 g sagu/tapioca.
4. Siapkan 1 telor utuh.
5. Siapkan Masako.
6. Siapkan Garam.
7. Siapkan secukupnya Air.
8. Siapkan Bahan isi :.
9. Siapkan Secukupnya papaya yang sudah diparut.
10. Sediakan Bahan cuko :.
11. Sediakan Secukupnya gula merah.
12. Siapkan Secukupnya air.
13. Siapkan Secukupnya cabe rawit hijau.
14. Sediakan Secukupnya bawang putih.
15. Sediakan Secukupnya Asam jawa.
16. Siapkan Secukupnya cuka makan.

Pempek pistel ini juga dibuat dari adonan lenjer, dan berbentuk seperti telor kecil. Pempek Kulit dibuat menggunakan adonan kulit, yang terbuat dari bahan utamanya kulit ikan. Bisa dikatakan adonan kulit ini hanya khusus untuk membuat pempek kulit saja dan tidak bisa digunakan untuk membuat. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay.

Langkah-langkah memasak Pempek pastel/pempek pistel tanpa ikan :

1. Bahan isi : papaya parut diremas2 dgn garam hingga lemas/layu lalu buang airnya, lalu tumis dengan bawang putih, merah halus, merica bubuk, garam, masako, tumis hingga stgh kering lalu matikan api dan masukkan daun sop.. jika suka ebi bisa tmbhkan ebi halus...
2. Siapkan panci, masukkan terigu, telor, masako, garam lalu aduk2 hingga semua tercampur rata. Kemudian tambahkan secukupnya air lalu aduk2 hingga semua tercampur rata kemudian tanak diatas api hingga mengental dan padat. Kemudian pindahkan adonan pempek ke dalam wadah bersih tunggu sampai agak dingin, lalu masukkan sagu/ tapiocanya. Uleni sampai semua tercampur rata tidak lengket ditangan. Lalu ambil secukupnya adonan dan bulatkan lalu bolong tengahnya kemudian isi dgn isian papaya bisa.
3. Bisa juga pakai isian telor kocok lepas atau telor utuh. Untk isian telor pempeknya harus di rebus terlebih dahulu sampai terampung lalu angkat dan tiriskan. Kemudian digoreng.
4. .
5. Kemudian goreng dgn api sedang sampai matang sempurna lalu tiriskan..
6. Membuat cukonya : Gula aren, air, garam, asam jawa, bawang putih halus, cabe rawit halus.. tanak semua dan koreksi rasa seusai selera, tanak hingga kental atau sesuai selera jika dirasa kurang manis bisa tmbhkan kecap manis.. Selamat mencoba 😊.

Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri. Yah, walaupun banyak juga yang menambahkan ikan ke dalam adonan pempek sutra, mungkin memang khas pempek yang dibuat dari ikan kali ya. Untuk membuat Pempek yang enak itu sangatlah mudah, karena bahan dari empek empek ini adalah bahan-bahan yang ada disekitar kita, seperti ikan, tepung, garam, udang dan lain-lain, sehingga cara membuat empek empek yang enak bisa kita buat dirumah. Penggemar pempek sering mencari Pempek Pistel ini. Pempek: Campur daging ikan, air es, dan garam, aduk hingga rata.