Resep memasak Ayam Bumbu Sate Pedas-Manis yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam Bumbu Sate Pedas-Manis.

Anda dapat membuat Ayam Bumbu Sate Pedas-Manis dengan 20 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam Bumbu Sate Pedas-Manis :

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung (mau pake ayam negeri jg ok).
2. Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
3. Siapkan Secukupnya serai di geprek.
4. Siapkan Secukupnya daun jeruk.
5. Sediakan Bumbu halus:.
6. Sediakan 15 siung bawang merah.
7. Sediakan 5 siung bawang putih.
8. Sediakan 3 butir kemiri.
9. Siapkan Seruas jahe.
10. Sediakan Seruas jari lengkuas, lebih banyak dr jahe.
11. Sediakan 1 sdm ketumbar.
12. Siapkan Secukupnya cabe keriting & cabe rawit.
13. Siapkan Secukupnya gula merah (sy 1/2 bulatan.
14. Siapkan Sedikit terasi.
15. Sediakan Secukupnya air asam jawa (sy 3 sdm).
16. Sediakan 1 butir tomat (sy buang biji-nya).
17. Siapkan 3 sdm kecap manis, atau sesuai selera.
18. Sediakan Secukupnya garam, gula & lada putih.
19. Siapkan Secukupnya air (sy 100-150 ml).
20. Sediakan Secukupnya daun salam.

Langkah-langkah memasak Ayam Bumbu Sate Pedas-Manis :

1. Agar bumbu halus meresap kedalam ayam, ambil 1 sendok bumbu halus dan lumuri ke ayam, biarkan 1 jam atau 1 malam supaya bumbu benar2 meresap..
2. Tumis serai, daun salam & daun jeruk sampai wangi. Masukkan semua bumbu halus, tumis sampai harum. Lalu masukkan ayam, tambahkan air secara bertahap dan masak dengan api kecil-sedang supaya bumbu meresap. Sambil menunggu ayam matang, lakukan koreksi rasa. Tunggu sampai bumbu ayam mengental, lalu angkat ayam dan siap dihidangkan..