Resep: Sate Daging Pedas Manis ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sate Daging Pedas Manis.

Anda dapat mengolah Sate Daging Pedas Manis dengan 14 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Daging Pedas Manis :

1. Sediakan 500 gram daging sapi bagian has dalam(cepat matang & empuk).
2. Sediakan 4 sdm minyak sayur.
3. Siapkan 1 sdm asam tanpa biji, larutkan dengan 250 ml air panas.
4. Siapkan 1 sdt bubuk ketumbar.
5. Siapkan 1 sdt bubuk / 1 ruas jari lengkuas.
6. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 5 sdm kecap cap bango.
8. Siapkan gula pasir dan garam secukupnya / sesuaikan.
9. Sediakan 2 sdm gula merah (disisir terlebih dulu).
10. Sediakan haluskan bahan² dibawah ini ;.
11. Siapkan 1/2 sdt terasi bakar.
12. Sediakan 5-10 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
13. Sediakan 5 buah bawang merah.
14. Sediakan 3 buah bawang putih.

Langkah-langkah memasak Sate Daging Pedas Manis :

1. Sebelum diolah daging ditaburi garam, lalu diremat remat dgn tangan, setelah itu siram dgn air keran 3 x, tiriskan, sisihkan masuk dlm kulkas, sementara bumbu dihaluskan..
2. Panaskan minyak sayur, masukkan bumbu yg sdh dihaluskan, aduk² hingga wangi, lalu masukan daun jeruk, lengkuas, ketumbar..
3. Setelah 3-5 menit masukkan daging kedalam tumisan bumbu (api sedang) sampai daging berubah warna & keluar air..
4. Masukkan air asam, tambahkan gula pasir & garam disesuaikan/cicipi dulu. Aduk² agar bumbu tercampur rata dgn daging..
5. Aduk aduk, hingga air meresap ke daging dan tiris, hingga terlihat berminyak..
6. Angkat, dan sajikan dengan nasi panas + taburan bawang goreng. Dijamin nambah ;).