Resep: Ayam KaLio bumbu Rempah yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ayam KaLio bumbu Rempah. Bawang putih Bawang Merah Cabe Kunyit Jahe Lengkuas. Untuk kalio ayam, tentu saja ayam kampung akan memberikan rasa yang mantap, karena gurih dan teksturnya yang lebih kenyal, dan liat sehingga Sebagaimana halnya dengan rendang, maka untuk memasak kalio kita memerlukan banyak bumbu dan rempah, terutama rempah seperti kayu manis. Cobain ayam kalio ini yuk, yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Indonesia.

Bumbunya basah sehingga kerap disebut rendang setengah jadi. Sering kali orang menyamakan kalio dengan rendang. Padahal… Daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah lengkap ini kuahnya pekat. Anda dapat mengolah Ayam KaLio bumbu Rempah dengan 18 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam KaLio bumbu Rempah :

1. Siapkan 400 gr ayam.
2. Siapkan 1 bh kentang.
3. Sediakan 65 ml santan kental.
4. Sediakan 2 gelas air.
5. Siapkan Bumbu dihaluskan:.
6. Siapkan 5 bh cabe merah.
7. Sediakan 5 bh cabe rawit.
8. Siapkan 6 bh bawang merah.
9. Sediakan 3 bh bawang putih.
10. Siapkan 1 cm kunyit.
11. Sediakan 1 cm jahe.
12. Siapkan 2 cm lengkuas.
13. Sediakan 1 btg serai.
14. Siapkan 1 lmbr daun salam.
15. Sediakan Bumbu pelengkap.
16. Siapkan 1/2 sdt garam.
17. Siapkan 1 sdt gula pasir.
18. Siapkan 1/4 sdt kaldu bubuk.

Selain kalio ayam, bumbu ini bisa juga dimasak dengan daging, jengkol, telur, ikan, nangka atau malah jeroan ayam seperti ati dan ampela. kalio sebenarnya hampir kayak rendang, namun katanya masih muda, alias tidak dimasak sampai kering dan terlalu lama. bahan bumbu rempah di resep. Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio. Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyak. Masakan kalio jengkol sama dengan rendang setengah jadi biasa disebut gulai jengkol yang berkuah santan dan biasanya pedas dengan bumbu rendang dengan rempah-rempah khas minangkabau yang terkenal lezat dan gurih.

Langkah-langkah memasak Ayam KaLio bumbu Rempah :

1. Potong-potong ayam dan bersihkan, haluskan bumbu lalu tumis sampai harum..
2. Masukkan potongan ayam, aduk rata tambahkan air aduk rata, masukkan bumbu pelengkap..
3. Tambahkan santan kental aduk, masukkan potongan kentang, tunggu sampai matang dan daging ayam empuk sambil dicek rasanya..

Bumbu-bumbu rempah, dihaluskan kecuali sereh, daun kunyit. Sejatinya menggunakan bumbu rendang yang dimasak tidak sampai mengering. Namun, resep ini menggunakan campuran rempah yang lebih ringan. Setelah bumbu rempah halus, lumuri bumbu tersebut pada ayam yang sudah dicuci tadi. kemudian sisa bawang merah dan putih di iris kemudian di goreng, dan masukkan bumbu yang sudah di haluskan, juga masukkan cebe merah yang sudah di giling, serta daun salam, daun kunyit, daun jeruk. Resep Ayam Kalio yang lezat ternyata bisa dibuat oleh pemula sekalipun.