Cara membuat Kalio Ayam Khas minang enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Ayam Khas minang.

Anda dapat memasak Kalio Ayam Khas minang dengan 23 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kalio Ayam Khas minang :

1. Siapkan 1 ekor ayam (potong 8/10).
2. Siapkan 1/2 kg kentang.
3. Sediakan 1 butir kelapa tua (ambil santan kentalnya.
4. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
5. Sediakan Bumbu halus.
6. Sediakan 15-20 buah cabe merah keriting.
7. Siapkan 10 buah cabe rawit merah.
8. Siapkan 8 siung bawang merah.
9. Siapkan 4 siung bawang putih.
10. Sediakan 2 ruas jahe.
11. Sediakan 2 ruas kunyit.
12. Sediakan 4 butir kemiri.
13. Siapkan Bumbu cemplungan.
14. Siapkan 4 lembar daun salam.
15. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
16. Siapkan 1 lembar daun unyit.
17. Siapkan 2 batang serai (geprek).
18. Siapkan 2 ruas lengkuas (geprek).
19. Sediakan 1 sdt merica.
20. Siapkan 1/2 sdt pala halus.
21. Sediakan 1/2 sdt kayumanis halus.
22. Sediakan Kapulaga, cengkeh, bunga lawang secukupnya.
23. Siapkan Secukupnya garam.

Langkah-langkah memasak Kalio Ayam Khas minang :

1. Bersihkan ayam, tambahkan perasan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
2. Tumis bumbu halus hingga bau langu hilang, masukkan ayam. Masukkan bumbu cemolungan. Masak hingga ayam berubah warna..
3. Masukkan santan kental, masak hingga mendidih (aduk terus supaya tidak pecah santan). Masukkan kentang. Masak hingga minyak keluar..