Resep: Gudeg Yogya Asli (pakai daun jati) sedap

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gudeg Yogya Asli (pakai daun jati).

Anda dapat mengolah Gudeg Yogya Asli (pakai daun jati) dengan 16 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gudeg Yogya Asli (pakai daun jati) :

1. Siapkan 2 bks nangka muda yg sdh dipotong2 (skitar 500 gr).
2. Sediakan 2 lbr daun jati.
3. Siapkan 8 butir telur rebus kupas.
4. Sediakan 4 bungkus kara kecil (larutkan smp mnjadi 1000 ml).
5. Sediakan 500 ml air kelapa (ak pkai air matang biasa).
6. Siapkan Bumbu cemplung.
7. Sediakan Sereh.
8. Sediakan Salam.
9. Sediakan Lengkuas.
10. Siapkan Gula merah.
11. Siapkan Ketumbar bubuk.
12. Siapkan Royco+garam+gulpas.
13. Siapkan Bumbu halus.
14. Sediakan 9 butir bawang merah (punyaku besar2).
15. Sediakan 8 siung bawang putih (punyaku kecil2).
16. Sediakan 5 butir kemiri.

Langkah-langkah memasak Gudeg Yogya Asli (pakai daun jati) :

1. Cuci nangka, lalu rebus utk menghilangkan getahnya. Rebus smp airnya mendidih..
2. Stlah itu, cuci kembali. Tiriskan.
3. Buat bumbu halusnya dan siapkan bumbu cemplungnya.
4. Siapkan panci. Alasi dg 1 lbr daun jati. Masukkan nangka+bumbu halus+bumbu cemplung+air+500 ml santan. Aduk rata. Tutup kembali permukaannya dg daun jati. Tutup pancinya. Masak dg api kecil smp mendidih+airnya saat setengah..
5. Stlah airnya mulai saat, masukkan telur rebus+gula merah+garam+royco+sasa+sisa santan. Aduk rata. Koreksi rasa. Tutup dan masak kembali smp airnya kering. Sesekali diaduk ya spya matangnya rata..
6. Stlah airnya asat.. matikan api. Tp ini mamah ak msh nyisain dikit airnya.. krna kan psti nnti diangetin lg.. jd gaperlu nambah air2 lg.
7. Sajikan.