Resep: Oseng Hati Ampela Ayam lezat

Kategori : Masakan khas Sumedang

Oseng Hati Ampela Ayam.

Anda dapat mengolah Oseng Hati Ampela Ayam dengan 24 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Oseng Hati Ampela Ayam :

1. Sediakan 5 pasang hati & ampela ayam.
2. Siapkan 6 buah Tahu Sumedang mentah (potong dadu).
3. Siapkan 1 buah tomat (potong dadu).
4. Siapkan 3 buah cabe merah keriting (saya ga suka pedas).
5. Sediakan 1 lembar daun bawang (iris).
6. Siapkan 1 buah sereh (geprek).
7. Siapkan 3 lembar daun salam.
8. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
9. Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek).
10. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
11. Siapkan 3 sdm kecap manis.
12. Siapkan 1 sdm kecap asin.
13. Sediakan 1 sdt saus tiram.
14. Siapkan secukupnya Gula.
15. Siapkan secukupnya Garam.
16. Siapkan secukupnya Lada bubuk.
17. Siapkan 1 gelas air.
18. Sediakan 4 sdm minyak untuk menumis.
19. Sediakan Bumbu halus.
20. Sediakan 8 siung bawang merah.
21. Sediakan 5 siung bawang putih.
22. Siapkan 3 biji kemiri.
23. Siapkan 1 ruas jahe.
24. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.

Langkah-langkah memasak Oseng Hati Ampela Ayam :

1. Cuci bersih dan rebus hati ampela ayam dengan 2 lembar daun salam. Setelah matang, tiriskan, potong dadu..
2. Goreng tahu sampai matang, angkat, tiriskan..
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan sereh sampai harum..
4. Masukkan hati ampela, aduk rata. Tunggu sebentar lalu tambahkan air..
5. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula garam. Aduk rata. Didihkan..
6. Setelah mendidih, masukkan tahu, tomat, irisan cabe, dan daun bawang. Didihkan lagi lalu matikan api..
7. Oseng ati ampela siap dihidangkan :).