Resep mengolah Soto Betawi (Presto, Kuah Santan+Susu) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi (Presto, Kuah Santan+Susu).

Anda dapat memasak Soto Betawi (Presto, Kuah Santan+Susu) dengan 29 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Betawi (Presto, Kuah Santan+Susu) :

1. Siapkan 500 gr daging sapi.
2. Siapkan 200 ml susu UHT.
3. Siapkan 65 ml santan instan (kara).
4. Siapkan Secukupnya garam dan gula.
5. Siapkan 1 buah lobak.
6. Siapkan Bumbu halus:.
7. Siapkan 5 buah bawang merah.
8. Siapkan 4 buah bawang putih.
9. Sediakan 2 buah kemiri.
10. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
11. Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
12. Siapkan 1 ruas jahe.
13. Sediakan 1/4 sdt jinten.
14. Sediakan Bumbu cemplung:.
15. Sediakan 2 lbr daun salam.
16. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
17. Sediakan 1 btg serai (geprek).
18. Sediakan 2 ruas lengkuas (geprek).
19. Siapkan 4 btr cengkeh.
20. Siapkan 2-3 cm kayu manis.
21. Sediakan 1 buah bunga lawang/pekak.
22. Sediakan Pelengkap :.
23. Siapkan Sambal rawit.
24. Siapkan Emping goreng.
25. Sediakan Bawang goreng.
26. Sediakan Irisan daun bawang.
27. Siapkan Irisan tomat.
28. Siapkan Jeruk nipis.
29. Sediakan Kentang goreng (me: kentang mustofa).

Langkah-langkah memasak Soto Betawi (Presto, Kuah Santan+Susu) :

1. Rebus daging sampai berubah warna, buang airnya. Kemudian presto daging dengan 500 ml air selama 25 menit (dihitung mulai dari panci berdesis) setelah dipresto pindahkan daging ke panci biasa..
2. Rebus lobak sampai agak empuk, tiriskan. Tips mengolah lobak agar tidak bau : kupas lobak dan potong sesuai selera. Beri 2 sdt garam lalu remas2 agar getahnya keluar kemudian bilas dengan air bersih..
3. Tumis bumbu halus hingga wangi masukan bumbu cemplung tumis hingga matang. Kemudian tuang ke kadalam rebusan daging..
4. Masukan lobak, tambahkan susu UHT, garam dan gula pasir. Aduk, tambahkan santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah..
5. Tes rasa. Jika sudah pas soto betawi siap disajikan. Selamat mencoba ??.