Resep membuat Sate Maranggi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sate Maranggi.

Anda dapat mengolah Sate Maranggi dengan 14 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Sate Maranggi :

1. Siapkan 500 gr daging sapi.
2. Siapkan 200 gr lemak sapi.
3. Sediakan Secukupnya daun pepaya.
4. Sediakan ❤️ bumbu perendam sate::.
5. Siapkan 3 siung bwg putih.
6. Siapkan 5 siung bwg merah.
7. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
8. Siapkan Sedikit jahe dan lengkuas.
9. Sediakan 1 sdm gula pasir/gula merah.
10. Sediakan 1/2 sdt garam.
11. Siapkan 3 sdm kecap manis.
12. Sediakan 1 sdt cuka.
13. Sediakan ❤️ bahan sambal acar ::.
14. Siapkan Kecap manis, cuka, irisan cabe rawit dan tomat.

Cara memasak Sate Maranggi :

1. Sedikit di remas daun pepayanya (tapi kata ibuku gak usah di remas jg gpp takutnya pahit...tapi sy remas sedikitt saja dan ajaib daging bisa empuk jg).
2. Potong2 daging dan lemak spt dadu. Masukkan daging dan lemak ke dlm daun pepaya, bungkus.
3. Stlh di bungkus tunggu 30 menit.
4. Haluskan bumbu.
5. Baluri daging dan lemak dgn bumbu, diamkan 15 menit biar bumbu meresap atau bisa saja stlh di bumbu bisa di bungkus dgn daun pepaya.
6. Tusuk dgn tusuk sate, selipkan sepotong lemak di antaranya.
7. Oles panggangan/pan teflon (sy pake wajan datar teflon) dgn minyak, Panggang sampe matang..
8. Sy oles lagi dgn kecap yg sdh bercampur dgn sdkt minyak/margarin.
9. Buat sambal :: campur semua bahan sambal aduk rata.
10. Sajikan selagi hangat dgn sambalnya.