Resep memasak Gulai Pucuak Ubi yang menggoyang lidah
Kategori : Masakan khas Sumatera BaratGulai Pucuak Ubi.
Anda dapat membuat Gulai Pucuak Ubi dengan 20 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.
Bahan-bahan dari Gulai Pucuak Ubi :
- Sediakan seikat daun singkong.
- Siapkan 1 ons ikan teri, bersihkan.
- Sediakan 5 biji telur ayam.
- Sediakan 1 kemasan santan kara kotak.
- Sediakan 1000 ml air putih.
- Sediakan 500 ml air.
- Siapkan 1 sdm minyak untuk menumis bumbu halus.
- Sediakan bumbu halus:.
- Sediakan 30 gr cabe rawit hijau.
- Sediakan 1/2 bongkol baput.
- Sediakan 5 siung bamer.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Sediakan seruas jaru kunyit.
- Sediakan seruas jari jahe.
- Sediakan sehelai daun kunyit, ikat.
- Siapkan 1 batang serai, geprek.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 sdt garam.
Langkah-langkah memasak Gulai Pucuak Ubi :
- Tuang air 1000 ml ke panci rebusan. biarkan mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan daun singkong beserta telur (saya rebus bersamaan supaya hemat gas,hihi tp jgn khwatir, rasa telur tidak berubah). Rebus sekitar 15 menitan hingga daun singkong empuk..
- Angkat dan tiriskan daun singkong, sisihkan. angkat telur yg direbus bersamaan td, sisihkan dan buka kulitnya..
- Di wajan, panaskan sesendok makan minyak, masukkan semua bumbu yg telah dihaluskan beserta daun kunyit, jeruk, salam dan juga serai. tumis sebentar hingga harum..
- Tuang air 500ml ke dalam tumisan bumbu tadi. aduk rata..
- Peras dg tangan, air yg tersisa pada daun singkong yg telah disisihkan td. potong singkong jadi 3 bagian setelah diperas hingga nanti lebih mudah untuk di aduk..
- Masukkan daun singkong, teri, dan telur ke dalam wajan td. biarkan sekitar 10 menit..
- Terakhir, tuang santan kara, ketumbar dan garam. tes rasa. biarkan hingga mendidih lagi..
- Matikan api kompor dan gulai pucuak ubi siap disantap..
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep: Soto Medan yang menggugah selera
- Resep: Kalio Ayam yang menggugah selera
- Cara Mudah memasak Dendeng Lambok yang bikin ketagihan
- Resep: Roti Maryam /Canai/Cane Overnight yang bikin ketagihan
- Resep mengolah Kue bugis yang bikin ketagihan
- Resep: Rendang Daging yang menggugah selera
- Resep: Urap Sayur / Gudangan yang menggugah selera
- Resep: Tengkleng yang bikin ketagihan