Resep memasak Gulai Pucuak Ubi yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pucuak Ubi.

Gulai Pucuak Ubi Anda dapat membuat Gulai Pucuak Ubi dengan 20 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Pucuak Ubi :

  1. Sediakan seikat daun singkong.
  2. Siapkan 1 ons ikan teri, bersihkan.
  3. Sediakan 5 biji telur ayam.
  4. Sediakan 1 kemasan santan kara kotak.
  5. Sediakan 1000 ml air putih.
  6. Sediakan 500 ml air.
  7. Siapkan 1 sdm minyak untuk menumis bumbu halus.
  8. Sediakan bumbu halus:.
  9. Sediakan 30 gr cabe rawit hijau.
  10. Sediakan 1/2 bongkol baput.
  11. Sediakan 5 siung bamer.
  12. Sediakan 3 butir kemiri.
  13. Sediakan seruas jaru kunyit.
  14. Sediakan seruas jari jahe.
  15. Sediakan sehelai daun kunyit, ikat.
  16. Siapkan 1 batang serai, geprek.
  17. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  18. Sediakan 2 lembar daun salam.
  19. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
  20. Sediakan 1 sdt garam.

Langkah-langkah memasak Gulai Pucuak Ubi :

  1. Tuang air 1000 ml ke panci rebusan. biarkan mendidih..
  2. Setelah mendidih, masukkan daun singkong beserta telur (saya rebus bersamaan supaya hemat gas,hihi tp jgn khwatir, rasa telur tidak berubah). Rebus sekitar 15 menitan hingga daun singkong empuk..
  3. Angkat dan tiriskan daun singkong, sisihkan. angkat telur yg direbus bersamaan td, sisihkan dan buka kulitnya..
  4. Di wajan, panaskan sesendok makan minyak, masukkan semua bumbu yg telah dihaluskan beserta daun kunyit, jeruk, salam dan juga serai. tumis sebentar hingga harum..
  5. Tuang air 500ml ke dalam tumisan bumbu tadi. aduk rata..
  6. Peras dg tangan, air yg tersisa pada daun singkong yg telah disisihkan td. potong singkong jadi 3 bagian setelah diperas hingga nanti lebih mudah untuk di aduk..
  7. Masukkan daun singkong, teri, dan telur ke dalam wajan td. biarkan sekitar 10 menit..
  8. Terakhir, tuang santan kara, ketumbar dan garam. tes rasa. biarkan hingga mendidih lagi..
  9. Matikan api kompor dan gulai pucuak ubi siap disantap..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :