Resep: Kue Cucur Lembut Bersarang

Kategori : Masakan khas Surabaya

Kue Cucur Lembut Bersarang.

Anda dapat mengolah Kue Cucur Lembut Bersarang dengan 7 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Cucur Lembut Bersarang :

1. Siapkan 130 gram tepung beras.
2. Siapkan 65 gram tepung terigu serba guna.
3. Sediakan 125 gram gula jawa, sisir halus.
4. Sediakan 40 gram gula pasir.
5. Sediakan Sejumput garam.
6. Sediakan Sejumput vanili bubuk (aku skip).
7. Siapkan 140 ml air.

Cara memasak Kue Cucur Lembut Bersarang :

1. Siapkan bahan dan peralatan yang akan digunakan.
2. Campur tepung beras, terigu, gula jawq, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Remas2 dambil masukkan air sedikit demi sedikit. Tuang air perlahan sambil terus diaduk sampai tidsk ada bahan yang bergerindil (bisa pakai whisk atau mixer supaya praktis). Tutup adonan dengan kain serbet, istirahatkan adonan 4 jam..
3. Siapkan wajan jadul yang cekung untuk menggoreng. Masukkan sekitar 100 ml minyak. Panaskan dengan api cenderung kecil. Ketika menunggu api panas, aduk-aduk adonan terus..
4. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang perlahan ke atas minyak panas. Aku tuangnya agak tinggi, bentuk pinggirannya jadi cantik, hihihi. Tunggu sampai sudah tidak ada adonan yang meleleh keluar dari tengah. Balik adonan sekali saja, tunggu hingga matang berwarna coklat keemasan. Angkat, tiriskan. Lakukan terus sampai semua adonan selesai digoreng. Ingat ya, selalu aduk-aduk adonan sebelum dimasukkan ke wajan..
5. Ini dia hasil kue cucur buatanku. Kata emak sih lebih bagus lagi kalau adonan diistirahatkan semalaman, supaya hasilnya lebih lembut, cantik, dan enak. Tapi ini tadi aku istirahatkan sekitar 4 jam aja, hasilnya udah memuaskan banget. Sukak!.