Resep: Balado Padang Tuna Kentang yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Balado Padang Tuna Kentang.

Anda dapat membuat Balado Padang Tuna Kentang dengan 13 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Balado Padang Tuna Kentang :

1. Sediakan 500 gr Daging Tuna (Marinasi dgn jeruk nipis dan garam).
2. Sediakan 2 bh Kentang yg agak besar (cuci bersih dan rendam air garam).
3. Siapkan 200 gr Cabe Keriting.
4. Siapkan 50 gr Cabe rawit (kalau mau pedas).
5. Siapkan 4 siung bawang putih.
6. Sediakan 1 bh tomat (uk. Agak besar).
7. Siapkan 3 bh kemiri (sangrai).
8. Sediakan 6 siung bawang merah blender dgn bumbu.
9. Siapkan 15 siung bawang merah iris tipis.
10. Sediakan Minyak untuk menggoreng dan menumis.
11. Siapkan 1 sdt Garam.
12. Siapkan 1/2 sdt Kaldu jamur.
13. Siapkan 1 sdt gula pasir.

Langkah-langkah memasak Balado Padang Tuna Kentang :

1. Cuci kembali dengan air bersih tuna yang sudah dilumuri jeruk dan garam..
2. Goreng tuna dan kentang (lebih baik jangan kering ya) sesuai selera..
3. Blender kasar bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, kemiri dan tomat. Boleh tambah minyak atau air supaya tdk seret..
4. Panaskan minyak. Dengan api sedang masukkan bawang merah iris terlebih dahulu. Setelah agak layu masukkan blenderan cabai..
5. Masukkan Garam, gula dan kaldu jamur. Masak sampai tidak langu, warna nya merah matang dan mengeluarkan minyak..
6. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api..
7. Lalu masukkan ikan dan kentang, aduk rata..
8. Balado Tuna kentang ala padang siang disantap moms. Pakai nasi hangat ya jangan lupa 😍😍.
9. Tips 1: saat memasak sambal, api jgn besat yaa, sedang cenderung kecil saja..
10. Tips 2: Kentang bisa diganti dengan terong, tempe goreng atau tahu. Sesuai selera keluarga moms..
11. Tips 3 : Penggunaan bawang merah iris dan di dalam blender wajib ya moms, supaya lebih gurih. Itu yang membedakan. ❤.