Resep membuat Kue Cucur

Kategori : Masakan khas Surabaya

Kue Cucur.

Anda dapat membuat Kue Cucur dengan 8 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kue Cucur :

1. Siapkan 12,5 sdm Tepung beras.
2. Sediakan 10 sdm Tepung terigu segitiga biru.
3. Sediakan 2,5 keping Gula merah.
4. Sediakan 3 sdm Gula pasir.
5. Sediakan 1/4 sdt Garam.
6. Siapkan 1/4 sdt Kayu manis bubuk.
7. Siapkan 1 helai Daun pandan.
8. Siapkan 250 cc Air.

Cara memasak Kue Cucur :

1. Campur gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, kayu manis bubuk dan air, aduk rata, masak hingga mendidih.
2. Campur tepung beras dan tepung terigu dalam wadah bersih.
3. Masukkan larutan gula (kondisi hangat2 kuku) kedalam campuran tepung, sambil larutan gula di saring.
4. Aduk pelan dengan menggunakan whisk, hingga adonan lembut dan rata (saya aduk selama 5 menit).
5. Diamkan/ istirahatkan, adonan yg sudah tercampur, selama -/+ 30 menit, dan tutup rapat wadah adonanya (bisa pakai tutup panci, serbet atau plastik warp.
6. Panaskan minyak goreng dalam penggorengan cekung, minyak jangan terlalu banyak, dan harus panas, serta gunakan api kecil.
7. Tuang 1 sendok sayur (saya pakai sendok sayur ukuran sedang) kedalam penggorengan, dan pastikan adonan tertutup minyak.
8. Ciri2 adonan sudah matang ialah adonan yg dituang akan mengembang dibagian tengah, lalu baliklah adonan (hanya 1 kali), jika telah berubah warna menjadi coklat muda maka bisa diangkat.
9. Tips 1 : pada saat gula dicampur dalam tepung, hrs dlm kondisi hangat, dan diaduk pelan2 sampai lembut dan tercampur rata antara gula dan tepung..
10. Tips 2 : pastikan minyak yg akan dipakai sdh panas dan pakai api kecil.