Resep: Mie Ayam Homemade extra plus Bakso+Ceker+Dorokdok+Cikur enak

Kategori : Masakan khas Garut

Mie Ayam Homemade extra plus Bakso+Ceker+Dorokdok+Cikur.

Anda dapat membuat Mie Ayam Homemade extra plus Bakso+Ceker+Dorokdok+Cikur dengan 40 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie Ayam Homemade extra plus Bakso+Ceker+Dorokdok+Cikur :

1. Sediakan @@ Ayam Kecap @@ :.
2. Siapkan 1/2 ekor (2 potong) dada ayam dan 10 ceker.
3. Sediakan 2 lembar daun salam.
4. Sediakan 2 buah sereh.
5. Siapkan 4 sdm kecap.
6. Sediakan secukupnya gula merah.
7. Sediakan bumbu halus ** :.
8. Siapkan 4 siung bawang putih.
9. Siapkan 3 siung bawang merah.
10. Siapkan secukupnya merica.
11. Sediakan secukupnya ketumbar.
12. Sediakan 3 buah kemiri.
13. Siapkan 2 cm jahe.
14. Siapkan 1 cm kunyit.
15. Siapkan 10 biji cabe merah.
16. Siapkan secukupnya garam.
17. Siapkan @@ Kuah @@ :.
18. Siapkan 3 gelas air kaldu rebusan ayam.
19. Siapkan 1 gelas air matang.
20. Sediakan secukupnya garam.
21. Siapkan 1 batang daun pre (potong2).
22. Siapkan Bumbu Halus ** :.
23. Sediakan 4 siung bawang putih.
24. Sediakan 4 siung bawang merah.
25. Sediakan 3 buah kemiri.
26. Sediakan secukupnya garam.
27. Siapkan @@ Minyak @@ :.
28. Siapkan secukupnya kulit dan lemak ayam.
29. Siapkan 2 siung bawang putih.
30. Siapkan 1 sdm minyak goreng.
31. Siapkan @@ Penyajian (/porsi) @:.
32. Sediakan secukupnya mie basah (aku pake mie burung dara).
33. Siapkan 3 tangkai sawi.
34. Sediakan 1 tangkai daun bawang.
35. Siapkan 2 sdm saus.
36. Sediakan 1 sdm kecap.
37. Sediakan Bakso sapi.
38. Siapkan Sukro cikur.
39. Sediakan Dorokdok.
40. Sediakan secukupnya cabe merah bubuk.

Cara memasak Mie Ayam Homemade extra plus Bakso+Ceker+Dorokdok+Cikur :

1. Ayam Kecap-- Rebus ayam (kalo aku ada cekernya) dg 2 lembar daun salam hingga ceker empuk. Potong dadu daging ayam.Sisihkan. (Air kaldu jgn dibuang). Haluskan bumbu halus, tumis dg daun salam dan sereh hinga harum. Masukan gula, garam. Msukan ayam dan ceker. Aduk, lalu siram air, beri kecap tunggu hingga bumbu meresap dan air surut..
2. Minyak -- cuci bersih lemak dan kulit ayam, cincang bawang putih. Panaskan 1 sdm minyak, goreng lemak dan kulit ayam hingga minyak di dalam nya keluar. Saat akan di angkat, masukan bawang putih dan goreng hingga matang. Matikan api, taruh minyak dalam wadah (jngn sama kulit ayamnya ya).
3. Kuah -- Rebus kaldu rebusan ayam, tambah kan 1 gelas air matang. Sebelum dimasukkan ke dalam rebusan kaldu, tumis terlebih dahulu bumbu halus hingga matang, masukan ke rebusan kaldu tambahkan garam. Terakhir masukan daun pre. Rebus hingga matang.
4. Rebus, mie, caisin, hingga matang. Dalam mangkuk, masukan 1 sdm minyak yg sudah dibuat td dan 1 sdm kecap. Taruh mie, tata caisin, ayam,dan beri saus. Terakhir siram kuah nya..