Resep: Dada ayam bekakak enak

Kategori : Masakan khas Banten

Dada ayam bekakak. Belah bagian dada ayam,tapi jangan sampai putus. Resep Vegan spinach gnocchi with mushroom & Tomato sauce Gnocchi bayam dengan jamur dan saus tomat. Bisa dipastikan hampir tiap orang suka dengan masakan berbahan ayam.

Pilihan Paha Atau Dada, Ayam + Nasi + Sambal + Lalapan. Pilihan Paha Atau Dada, Ayam + Nasi + Sambal + Lalapan. Ayam Bakar Pilihan Dada & Paha. Anda dapat mengolah Dada ayam bekakak dengan 20 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Dada ayam bekakak :

1. Siapkan 600 gram dada ayam (3-4 dada ayam).
2. Siapkan Air Jeruk nipis/ lemon.
3. Siapkan Bumbu halus.
4. Sediakan 6 siung bawang merah.
5. Siapkan 4 siung bawang putih.
6. Siapkan 1 cabe merah besar.
7. Sediakan 2 cabe rawit (bisa lebih kalau mau pedas).
8. Siapkan 1 kemiri sangrai.
9. Sediakan 1 ruas lengkuas.
10. Sediakan 1 ruas jahe.
11. Sediakan 3/4 sdt terasi bakar.
12. Sediakan 3/4 sdt ketumbar.
13. Sediakan 1/2 sdt lada halus.
14. Sediakan 1/2 sdt garam / lebih tergantung jenis masing2 garam.
15. Siapkan Bumbu lain.
16. Sediakan 1 sdt gula Jawa (saya pakai gula pasir stevia).
17. Sediakan 1 sdt madu (saya pakai raw honey).
18. Siapkan 1 sdm kecap manis (saya pakai kecap tropicana slim).
19. Sediakan 1 sdt minyak (saya pakai light Olive oil).
20. Sediakan 100 ml air.

Pilihan Paha Atau Dada, Ayam + Sambal + Lalapan. Ayam bakar bumbu kecap ini merupakan salah satu resep olahan ayam paling disukai. Resep Masakan Ayam Bakar Bekakak Enak. Ayam Bakakak adalah olahan ayam utuh yang di bakar terlebih dahulu di ungkep dengan racikan bumbu manis.

Cara memasak Dada ayam bekakak :

1. Cuci bersih ayam kemudian lumuri air jeruk nipis minimal 15 menit kemudian cuci lagi dan pukul2 dengan alat agar daging lebih empuk dan bumbu lebih meresap nantinya.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu sampai agak kering lalu masukan air, madu, kecap, garam dan kaldu jamur sampai mendidih.
3. Masukan ayam pastikan semua bagian ter lumuri bumbu dan setelah beberapa saat balik ayam dan tutup. Masak sampai bumbu mengental.
4. Kalau mau bakar siapakan tempat membakar sambil olesi bumbu ke-2 sisi,kalau mau panggang Letakkan pada loyang yg sudah dialasi alumunium foil / baking paper, masukan oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan suhu 200c 20-25 menit (tergantung masing2 oven) setelah 10 menitan jgn lupa dibalik agar matang ke-2 sisi.
5. Angkat dan sajikan dengan sisa bumbu Sambal.

Di daerah Jawa Barat, ayam bakakak ini di sajikan di hari-hari istimewa seperti hari pernikahan dan sunatan. Ayam bakakak ini di simbolkan sebagai sedekah dari yang punya hajat untuk masyarakat. Ayam atau (Hayam) Bekakak merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bagi sebagian besar masyarakat sunda khususnya daerah Pandeglang, hayam bakakak digolongkan menjadi makanan yang digunakan untuk kegiatan pesta adat, seperti pernikahan, sunatan dan upacara adat lainnya. Masak ayam hingga empuk, matang dan kaldu habis.