Resep membuat Sambel tumpang

Kategori : Masakan khas Solo

Sambel tumpang. Masakan Indonesia memang sangat kaya sekali, kali ini kita akan mensajikan Sambal Tumpang Bahan : - Tempe Busuk - Tempe Waras - Cabe Merah Kriting - Cabe. Resep lengkap bagaimana cara membuat Sambal tumpang dapat dilihat di bawah. Tau ngga klo tempe busuk ternyata bisa disulap jd sambal yg enak?

Resep khas Jawa satu ini lebih mantap rasanya dengan menggunakan tempe. Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah. Pecel sambal tumpang simpang lima kamboja depan setinas samping lampu merah bekas tempat pparon dulu.ayo mampirrr gayss. Anda dapat memasak Sambel tumpang dengan 14 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambel tumpang :

1. Sediakan 1 papan tempe "busuk" (sy diamkan sekitar 1 minggu).
2. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
3. Siapkan 1 ruas lengkuas.
4. Siapkan 2 batang sereh.
5. Siapkan 1 papan pete (selera).
6. Siapkan Garam.
7. Sediakan Kaldu jamur.
8. Siapkan 750 ml air.
9. Sediakan Bumbu halus :.
10. Siapkan 15 siung bawang merah.
11. Sediakan 8 siung bawang putih.
12. Sediakan 3 bh cabe merah besar (selera).
13. Sediakan 15 bh cabe rawit merah (selera).
14. Sediakan 3 cm kencur.

Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho. Sambal tumpang merupakan olahan khas dari daerah Jawa Timur tepatnya sekitar Kediri. Sambal tumpang sebenarnya adalah modifikasi dari sambal pecel.

Cara memasak Sambel tumpang :

1. Rebus bahan bumbu,kemudian haluskan bersama tempe..
2. Tumis bumbu sampai harum,masukan daun jeruk,salam,lengkuas dan pete..
3. Masukan air,garam,kaldu jamur. Masak sampai bumbu meresap dan air sedikit menyusut. Tes rasa..
4. Sambel tumpang,biasa dinikmati bersama sayuran rebus (daun pepaya,pepaya muda serut,daun singkong,daun kacang dll).

Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya Tanpa kedua bahan tsb, sambal tumpang rasanya kurang afdol!! Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi. Jika mampir ke kota Kediri, Anda akan menemukan makanan unik yang bernama sambal tumpang. Sambal tumpang adalah sajian sambal yang disajikan diatas nasi dan sayur.