Resep mengolah Sate Padang ati ampela ala Rumahan yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang ati ampela ala Rumahan.

Anda dapat mengolah Sate Padang ati ampela ala Rumahan dengan 26 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Padang ati ampela ala Rumahan :

1. Sediakan 7 ati ampela(rebus sebentar dengan serai dan daun jeruk).
2. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
3. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
4. Sediakan 2 batang serai geprek.
5. Sediakan 4 cm lengkuas geprekk.
6. Sediakan Bumbu Halus::.
7. Siapkan 10 butir bawang merah.
8. Sediakan 5 siung bawang putih.
9. Sediakan 5 buah cabai merah.
10. Siapkan 2 ruas jahe.
11. Sediakan 2 ruas kunyit.
12. Sediakan 2 sdm bubuk kari.
13. Sediakan 1/2 butir pala.
14. Sediakan 1 sdm ketumbar.
15. Siapkan 1 sdt Jinten.
16. Siapkan 1/2 sdt lada.
17. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk(saya skip).
18. Siapkan secukupnya gula & garam.
19. Sediakan secukupnya air.
20. Sediakan Bahan Lain::.
21. Sediakan 10 cm kayu manis.
22. Sediakan 3 butir kapulaga.
23. Sediakan 1 buah bunga lawang.
24. Siapkan _Bahan Kuah__.
25. Sediakan 50 gram tepung beras larutkan dengan sedikit air.
26. Sediakan 500 ml air/ secukupnya.

Langkah-langkah memasak Sate Padang ati ampela ala Rumahan :

1. Tumis bumbu halus hingga harum,masukan serai,lengkoas,daun kunyit dan daun jeruk,tumis hingga bumbu harum..
2. Tambahkan bunga lawang,kapulaga dan kayu manis.masak hingga bumbu matang..
3. Tambahkan ati ampela, Masukan sedikit air masak hingga ati ampela matang.
4. Angkat ati ampela sisihkan..
5. Tambahkan sisa bumbu dengan air, masak sampai mendidih.
6. Setelah mendidih,buang serai beserta rempah"lainnya,masukkan larutan tepung beras,aduk cepat hingga mendidih dan mengental,.
7. Potong-potong ati ampela kemudian tusuk dengan tusukan sate,.
8. Bakar sate di atas pan hingga berubah warna kecoklatan.
9. Sate siap di sajijan bersama kuahnya..pakai lontong lebih nikmat.