Resep: Pepes Tahu Udang ala resto

Kategori : Masakan khas Riau

Pepes Tahu Udang.

Anda dapat membuat Pepes Tahu Udang dengan 15 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Tahu Udang :

1. Siapkan 20 buah tahu kuning kecil (cuci bersih).
2. Siapkan 250 gr udang (kupas kulitnya).
3. Sediakan 100 gr kelapa muda (parut).
4. Siapkan 2 lembar daun salam.
5. Siapkan 3 butir telur ayam.
6. Sediakan Secukupnya garam.
7. Siapkan Secukupnya gula.
8. Siapkan Secukupnya merica.
9. Siapkan Secukupnya totole/kaldu jamur (bisa di skip ya).
10. Siapkan Bumbu halus :.
11. Sediakan 5 buah cabai merah.
12. Siapkan 5 buah cabai rawit pedas yg warna orange itu, bukan yg ijo).
13. Siapkan 2 buah kemiri.
14. Sediakan 5 siung bawang merah.
15. Siapkan 5 siung bawang putih.

Langkah-langkah memasak Pepes Tahu Udang :

1. Remas2 tahu hingga halus, tambahkan kelapa parut, udang kupas, dan daun salam..
2. Haluskan semua bahan bumbu halus, campurkan ke adonan tahu, aduk dengan rata..
3. Tambahkan telur yg sudah dikocok lepas bersama garam,gula,merica. Aduk hingga merata..
4. Siapkan daun pisang yg telah dibersihkan, masukkan adonan (ukuran sesuai selera) lalu bungkus dengan rapi. Rapikan dengan menggunakan gunting ujung2 daunnya sebelum dikukus..
5. Masukkan kedalam kukusan selama 30 menit. Angkat dan pepes tahu udang siap disajikann, selamat mencoba❤️.