Cara membuat Soto Mie Bogor Kuah Merah yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bogor

Soto Mie Bogor Kuah Merah.

Anda dapat mengolah Soto Mie Bogor Kuah Merah dengan 30 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Mie Bogor Kuah Merah :

1. Siapkan 1 bungkus kikil sapi(1/4 kg).
2. Siapkan Boleh campur daging/paru(saya skip).
3. Sediakan 1 sdt jahe halus utk rebusan kikil+1sdt garam.
4. Sediakan Mie kuning basah/mie telur.
5. Sediakan Bihun rebus/sohun rebus(boleh rendam air matang).
6. Siapkan Sayur kol iris secukupnya.
7. Siapkan Bahan Halus:.
8. Siapkan 2 1/2 sdt bawang merah halus.
9. Sediakan 1 1/2 sdt bawang putih halus.
10. Sediakan 1 1/2 sdt kemiri halus yg sudah di sangrai.
11. Sediakan 2 sdm cabe merah giling halus.
12. Sediakan 1 1/2 sdt lada bubuk/merica bubuk.
13. Siapkan Bahan kasar :.
14. Siapkan 1 batang sereh geprek.
15. Sediakan 1 ruas lengkuas geprek.
16. Sediakan 2 lembar daun salam.
17. Sediakan secukupnya Garam, kaldu sapi(royco).
18. Sediakan 2 sdt Gula pasir.
19. Siapkan Daun bawang secukupnya potong 2 cm.
20. Sediakan Seledri secukupnya iris2.
21. Siapkan Jeruk limau peras airnya 3-4 buah(klo suka asam).
22. Sediakan Tambahan :.
23. Sediakan iris Daun bawang.
24. Siapkan Bawang goreng.
25. Siapkan Emping/kerupuk udang.
26. Siapkan Risol bihun.
27. Sediakan Kentang goreng/perkedel(saya skip, abis bahan😅🙈😣).
28. Siapkan iris Tomat merah.
29. Siapkan Sambal rawit.
30. Sediakan Jeruk nipis/limau/lemon potong2.

Cara memasak Soto Mie Bogor Kuah Merah :

1. Kikil rebus dgn air matang yg sudah dberi garam dan jahe halus, rebus sampai agak empuk, airnya akan jd kuah sotonya.sisihkan tunggu agak adem, kikil potong2 sesuai selera. Sisihkan.
2. Panaskan minyak kurleb 1 /12 sdm, tumis bahan halus,lengkuas, sereh, salam, daun jeruk.sampai harum..
3. Lalu masukan ke dalam panci air kaldu kikil rebus tadi, aduk rata sambil masukan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan air jeruk limau.aduk rata sambil tes rasa..
4. Setelah agak mendidih, kecilkan api lalu masukan daun bawang potong dan seledri. Matikan api..
5. Di mangkuk sajikan kikil rebusnya yg sudah di potong2, sayur kol iris, mie kuning, bihun/sohun, kentang goreng potong, risol bihun, irisan tomat, emping, daun bawang iris, lalu siram dgn kuah soto nya,taburi bawang goreng dan perasan limau/nipis/lemon dan sambal rawit..
6. Siap sajikan panas2 sambil nikmatin hujan.😋😅.
7. Selamat mencoba 🙏😊😘.