Resep: Lumpur Mie Telur (dengan Mie Lethek)

Kategori : Menu Ramadhan

Lumpur Mie Telur (dengan Mie Lethek). Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Lethek. Rebus mie lethek sampai matang lalu lumuri dengan minyak goreng dan kecap; Haluskan bawang putih dan merica; Tumis bawang merah yang telah diiris tipis, tunggu sampai setengah matang; Masukkan bawang putih dan merica yang telah di haluskan. Tumis sampai matang; Masukan wortel dan kubis lalu masak sampai setengah layu; Masukan tomat; Masukan mie lethek; Aduk rata; Tambahkan garam dan gula; Angkat Mie lethek merupakan kuliner khas dari Bantul.

Mie lethek berwarna kecoklatan karena dibuat dari tepung tapioka dan gaplek (singkong kering). Mienya pun diolah secara tradisional, bahkan untuk proses penggilingannya juga masih menggunakan sapi sebagai tenaga. Resep Mie Lethek Goreng (Khas Bantul). Anda dapat mengolah Lumpur Mie Telur (dengan Mie Lethek) dengan 8 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lumpur Mie Telur (dengan Mie Lethek) :

1. Sediakan 2 porsi mie Lethek siap pakai (bisa ganti mie kuning/bihun) (lihat tips).
2. Siapkan 2 telur ayam.
3. Siapkan 2 batang bawang prei, belah dua memanjang, potong-potong.
4. Siapkan 1 batang wortel, serut halus.
5. Sediakan 2 sdm tepung terigu serba guna (optional).
6. Siapkan Garam.
7. Sediakan Lada bubuk.
8. Siapkan Kaldu bubuk jika menggunakan.

Ceritanya mendapatkan oleh-oleh mie lethek ini dari teman. Karena saya terlihat sering memasak, dia lalu memberikan mie ini. Fimela.com, Jakarta Mi lethek goreng memang punya rasa gurih dan sedap yang sangat menggugah selera. Membuatnya sendiri juga tidak terlalu sulit.

Langkah-langkah memasak Lumpur Mie Telur (dengan Mie Lethek) :

1. Masukkan semua bahan dalam wadah. Mix rata (saya tambahkan tepung agar adonan tidak terlalu lembek, jadi sesuaikan saja)..
2. Saya di sini pakai cetakan kue lumpur. Bisa saja dengan wajan/teflon jika ingin lebih praktis. Panaskan cetakan dengan diolesi minyak..
3. Setelah panas, tuang adonan kira-kira 2 sdm di tiap lubang cetakan. Tutup. Biarkan matang dan kokoh. Kalau perlu tambahkan sedikit minyak lagi. Lalu balik. Tutup, biarkan matang. Siap disajikan, dengan saus atau sambal lebih enak 😍..

Berikut resep yang bisa langsung dicoba sendiri di rumah. Mie Lethek Mbah Sur [image source] Mie lethek merupakan makanan lezat yang berasal dari tepung tapioka dan singkong. Diproses sederhana, campuran adonan tersebut menghasilkan mie bertekstur lembut dengan rasa istimewa. Bahan untuk Pembuatan Mie Telor Goreng. Proses produksi mie letheg masih dengan menggunakan cara yang tradisional.