Resep: Lemper Ayam/Ketan Isi Ayam Enak, Gurih dan Lembut istimewa

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Lemper Ayam/Ketan Isi Ayam Enak, Gurih dan Lembut.

Anda dapat mengolah Lemper Ayam/Ketan Isi Ayam Enak, Gurih dan Lembut dengan 19 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lemper Ayam/Ketan Isi Ayam Enak, Gurih dan Lembut :

1. Sediakan Isian Ayam (Untuk 2 kali resep nasi ketan).
2. Siapkan 150 gram fillet ayam, kukus, suwir, cincang.
3. Siapkan 2 siung bawang putih, haluskan.
4. Siapkan 2 butir bawang merah, haluskan.
5. Sediakan 1/2 sdt ketumbar, haluskan.
6. Sediakan 1 batang serai potong 2.
7. Sediakan 1 lembar daun salam.
8. Siapkan 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
9. Sediakan 3/4 sdt peres garam.
10. Sediakan 2 sdt peres gula pasir.
11. Sediakan 2 sdm minyak sayur.
12. Sediakan Nasi ketan.
13. Sediakan 250 gram beras ketan, rendam 1 jam.
14. Sediakan 225 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
15. Siapkan 3/4 sdt peres garam.
16. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
17. Siapkan Pembungkus.
18. Siapkan Daun pisang potong ukuran kurang lebih 15x10cm.
19. Siapkan Kertas roti, potong 8 arah panjang dan 6 arah lebar (jadi 48 potong).

Langkah-langkah memasak Lemper Ayam/Ketan Isi Ayam Enak, Gurih dan Lembut :

1. Isian ayam : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bahan isian ayam lainnya, masak hingga semi kering.
2. Nasi ketan :.
3. Kukus beras ketan selama 30 menit sejak mendidih dengan api besar.
4. Panaskan santan dalam wajan hingga mendidih, masukan ketan kukus, matikan apinya, aduk dan biarkan hingga airnya habis.
5. Kukus kembali ketan selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Bagi nasi ketan menjadi 16 bagian, isi dengan isian ayam, bungkus dengan daun pisang, bungkus kembali dengan kertas roti, lipat ujung pembungkus dengan rapi.