Resep: Onde2 Isi empuk dn kokoh lezat

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Onde2 Isi empuk dn kokoh. Meneruskan sequel resep dari seri Onde-onde Minggu lalu. Onde-onde isi bola kacang wijen rasanya mantull!!! Resep Onde Onde memang sudah amat terkenal sekali apalagi untuk isi kacang hijau yang rasanya itu bikin ngangenin.

Buatlah Onde Onde Isi Kacang Ijo di dapur dengan anak-anak, rame sekali, begitu matang, langsung diserbu. Nah bunda bagaimana cara membuat Onde Onde Kacang Hijau Empuk dan Kenyal dengan mudah dan dapat dipraktekkan sendiri mari kita simak onde onde. Di mangkuk, campurkan tepung ketan, kentang, gula, garam dan air (masukkan perlahan), lalu aduk rata. Anda dapat mengolah Onde2 Isi empuk dn kokoh dengan 13 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Onde2 Isi empuk dn kokoh :

1. Sediakan Bahan kulit :.
2. Sediakan 500 gr tepung ketan.
3. Siapkan 3 sdm tepung beras.
4. Sediakan 10 sdm gula pasir/yg suka manis boleh dtmbah.
5. Sediakan 2 bgks vanili.
6. Sediakan 1 sdm tepung kentang.
7. Siapkan Air panas kuku 300ml/seckupnya hingga adonan kalis.
8. Sediakan Bahan isi :.
9. Siapkan 250 gr kacang hijau [boleh kupas/tidak/ssuai selera ya].
10. Siapkan 250 gr gula pasir.
11. Sediakan 1/2 bgks santan kara.
12. Sediakan 1 bgks vanili.
13. Siapkan Wijen seckupnya.

Goreng dengan minyak yang banyak hingga kuning kecoklatan. Ya, Kue Onde onde merupakan salah satu jenis kue yang harus kita lestarikan keberadaannya sampai anak cucu kita nanti. Seiring perkembangan jaman, ada banyak varisi resep kue ini, seperti Resep Onde onde Ketawa, Onde onde Pecah, Onde onde ceplus, Onde onde mini atau Resep Onde. kue onde-onde bulat kokoh tidak berminyak. onde-onde menul nan lembut. Ambil satu genggam adonan, pipihkan lalu isi dengan kacang hijau, tutup dan bulatkan, oleskan sedikit air pada permukaanya, taburi dengan wijen sambil dibulatkan kembali agar wijen menempel kuat.

Cara memasak Onde2 Isi empuk dn kokoh :

1. Utk isian : Rebus kacanghijau dengan metode 5-30-7 [yg suka masak psti uda tau ini ya], stelah kacanghijau matang/empuk, haluskan dgn ulekan/blender jg boleh. Kmudian masak lagi dgn api kecil brsma gula, santan dan vanili aduk trus sampai kalis/kesat ya bun, diamkan hingga dingin baru dibkin bulatan, timbang @8gr [bisa jadi 70-80bji].
2. Membuat kulit : Campur smua bahan kulit, kmudian masukkan air panas, uleni hingga kalis/tdk lengket ya bun...tpug beras dsni fungsinya utk mengeraskan kulit luarnya jdi bisa ttp kokoh dn kres kres, kl tepung kentang nya mmbuat tekstur onde2 tetap empuk..
3. Timbang kulit @20 gram, bulatkan dn pipihkan, masukkan isian kmudian ttup kmbali mnjadi bulatan, gulingkan ke wijen smpai rata smbl ditekan sdkit dn dibulatkan lgi, gaperlu pakai celupan air krna tekstur kulit udah lengket ya bun..
4. Tips menggoreng : Gunakan api kecil dn minyak yg banyak, masukkan onde2 pada minyak setengah panas, jangan banyak2 ya masukin onde nya, krna onde2 ini btuh bnyak ruang utk mengembang smpurna..
5. Aduk memutar onde2nya, hati2 jgan smpai kena kulit luarnya ya coz bisa bocor/meletus. Aduk terus smpai mengembang, lanjut dgn api sedang, terus diaduk smpai matang/kulit luarnya keras jika diketuk. Angkat onde2 tiriskan dn siap disajikan brsma teh hangat..

Karena udah tua.kayaknya nggak suka jajanan modern. Ambil adonan kulit, pipihkan tambahkan isi, bulatkan kembali. Celup ke air lalu gulingkan ke wijen. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Kue Onde onde isi kacang ijo adalah kue tradisional yang sudah dikenal lama Indonesia terutama di daerah mojokerto yang memang dikenal sebagai Onde onde memiliki bentuk bulat dengan balutan wijen mirip kue wijen tapi kue onde onde ini ukurannya lebih besar dan rasanya empuk dan manis.