Resep membuat Soto Sokaraja asli Banyumas istimewa

Kategori : Masakan khas Banyumas

Soto Sokaraja asli Banyumas.

Anda dapat mengolah Soto Sokaraja asli Banyumas dengan 31 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Soto Sokaraja asli Banyumas :

1. Siapkan 500 gram Daging sengkel.
2. Siapkan 2 lt air.
3. Siapkan 2 btg serai, memarkan.
4. Sediakan 2 cm lengkuas, memarkan.
5. Siapkan 2 sdm kecap manis.
6. Sediakan 1 blok kaldu rasa sapi.
7. Siapkan secukupnya garam, gula.
8. Sediakan bumbu halus.
9. Siapkan 15 butir bawang merah.
10. Sediakan 7 siung bawang putih.
11. Sediakan 5 butir kemiri, disangrai.
12. Siapkan 2 cm kunyit, dibakar.
13. Sediakan 3 cm jahe.
14. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
15. Siapkan bahan sambal kacang.
16. Siapkan 150 gram kacang tanah, digoreng dan dihaluskan.
17. Sediakan 2 buah cabe merah keriting.
18. Siapkan 4 butir bawang merah.
19. Siapkan 2 siung bawang putih.
20. Siapkan 1,5 sdm gula merah.
21. Siapkan secukupnya garam, gula.
22. Siapkan 2 sdt air asam jawa.
23. Siapkan 150 ml air.
24. Sediakan 2 sdm minyak utk menumis.
25. Siapkan bahan pelengkap.
26. Sediakan 200 gram soun diseduh.
27. Sediakan 200 gram tauge pendek atau tauge biasa.
28. Siapkan secukupnya bawang merah goreng.
29. Sediakan 2 batang daun bawang diiris.
30. Siapkan 2 batang seledri, diiris.
31. Sediakan 100 gram kerupuk, diremukkan.

Langkah-langkah memasak Soto Sokaraja asli Banyumas :

1. Rebus daging sampai matang. Potong kotak. Saring. Ambil air kaldunya lalu tambahkan air menjadi 2 ltr. Rebus lagi..
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan air daging.
3. Masukkan kecap manis, gara, gula dan kaldu sapi blok. Masak sampe bumbu meresap. Test rasa..
4. sambal kacang: haluskan cabe, bwg merah dan putih. Lalu tumis sampe harum. Tambahkan kacang tanah halus, gula merah, garam, gul, air dan air asam. Aduk sampe kental..
5. Sajikan dengan pelengkap dan sambal..