Resep mengolah Ayam Jawa/ Ingkung Panggang Bumbu Jawa yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Magelang

Ayam Jawa/ Ingkung Panggang Bumbu Jawa. Khususnya didaerah jawa tengah, ayam ingkung selalu menghiasi meja saat syukuran berlang. Ayam ingkung biasanya disajikan pada acara syukuran atau acara adat. Membuat Ingkung Ayam Jawa yang hanya dibumbui bumbu sangat sederhana, gak terlalu ribet karena pada dasarnya ayam kampung tuh enak ga usah dibumbuin.

Cara memasaknya dengan menaruh semua bumbu bumbu rempah dalam perut ayam. Yang dinamkan Ingkung Ayam adalah ayam yang masih utuh hanya dibersihkan bulu dan diambil jeroannya kemudian dimasak dalam kondisi utuh alias tidak di Dengan berkembangnya zaman, maka menu ingkung ayam ini sekarang bisa dinikmati di resto- resto yang menyediakan masakan jawa. Pindahkan ayam ke dalam pirex tahan panas beserta sausnya. Anda dapat mengolah Ayam Jawa/ Ingkung Panggang Bumbu Jawa dengan 16 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam Jawa/ Ingkung Panggang Bumbu Jawa :

1. Siapkan 1 ekor Ayam Kampung Betina.
2. Siapkan 1 butir Kelapa Ambil santan kentalnya.
3. Sediakan 3 sdm Minyak Goreng.
4. Sediakan 1/4 Bagian Gula Jawa.
5. Siapkan Bumbu Halus.
6. Siapkan 10 siung Bawang Putih.
7. Siapkan 8 siung Bawang Merah.
8. Siapkan 1 Ruas Jahe ukuran besar.
9. Siapkan 1 Ruas Kunyit yang sudah dibakar dan dikupas.
10. Sediakan 2 sdm Ketumbar.
11. Sediakan 1 sdt Merica.
12. Sediakan 2 Butir Kemiri.
13. Sediakan 1 batang Sereh.
14. Sediakan Garam.
15. Siapkan Penyedap Rasa (saya skip).
16. Sediakan 2 lembar Daun Salam.

Ingkung merupakan kuliner khas Jawa yang berupa ayam kampung berbumbu dan dimasak utuh. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Namun, kamu tak perlu menunggu ada acara untuk menikmati. Hal ini dimaksudkan agar bumbu bisa meresap.

Langkah-langkah memasak Ayam Jawa/ Ingkung Panggang Bumbu Jawa :

1. Bersihkan 1 ekor ayam secara utuh/tidak dipotong, baik bagian luar maupun dalamnya..
2. Haluskan semua bumbu dengan ulekan/tumbukan. Dimulai dari Ketumbar, setelah halus merica, lalu kemiri dilanjutkan kunyit dan jahe sampai benar² halus. Setelah itu haluskan sisa bumbu halus lainnya. Sereh cukup digeprek.
3. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus, sereh, daun salam, dan gula jawa. Tunggu sampai bumbu sedikit mengering, masukkan santan, aduk hingga santan dan bumbu membaur. Beri penyedap rasa bila suka, atau tambahkan garam jika masih kurang mantap. Cek rasa..
4. Selanjutnya masukkan ayam ingkung dan ratakan bumbu beserta santan secara merata, baik di bagian luarnya maupun dalamnya. Bolak-balik ayam hingga bumbu dan santan meresap dan menyisakan sedikit santan..
5. Setelah bumbu dan santan meresap, pindahkan ayam ke dalam mangkuk/baskom stainlis. Dengan dandang yang tutupnya dilapisi kain lap, kukus ayam kira² 20-30 menit sampai ayam kesat. Atau bisa juga dipanggang menggunakan pemanggang ±15-20 menit..
6. Ingkung panggang ini lezat dihidangkan dengan nasi gurih, sambal dan lalap mentahan seperti rajangan cabai merah. petai, kedelai hitam goreng dan jengkol..
7. (jika mengganti ayam dengan daging yg lain, sesuaikan waktu memanggang dengan tingkat kematangan dan tekstur daging) Ayam jago dan Mentok memiliki tekstur yang lebih alot, sehingga membutuhkan waktu memanggang yang lebih lama..

Cara Membuat Gulai Daun Singkong Jawa. Pertama siapkan panci dengan air Bahan Bumbu Gulai Daun Singkong Teri. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih Bumbu Resep Ayam Bakar Kecap Spesial dan Cara Membuatnya. Ayam panggang merupakan hidangan lezat bernutrisi. Resep Ayam Panggang Ungkep Bumbu Kecap Khas Banjarmasin Sederhana Spesial Asli Enak.