Resep: Asinan Buah dan Sayur

Kategori : Resep masakan Indonesia

Asinan Buah dan Sayur. Di Rawamangun ada asinan Betawi yang terkenal enak, namanya Asinan. Asinan Buah dan Sayur. evyarumk Bandung, Hometown : Semarang. Pingin yang seger seger, bosen ama rujak jadi kepikiran bikin asin buah aja deh.

Karena terkenal dengan kesegarannya, asinan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. So, anda tidak akan rugi untuk mencicipi asinan buah dan sayur yang satu ini. Dan sebaiknya bahan yang dibeli masih tampak fresh, sehingga asinan yang dibuat tampak menarik dan tahan lebih lama. Anda dapat membuat Asinan Buah dan Sayur dengan 22 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Asinan Buah dan Sayur :

1. Sediakan 1 buah pepaya mengkal.
2. Sediakan 1 buah bengkuang, ukuran besar.
3. Siapkan 1 buah nanas.
4. Sediakan 1 buah mangga muda.
5. Sediakan 3 buah kedondong.
6. Sediakan 1 buah ubi warna oranye.
7. Sediakan 1 buah timun.
8. Sediakan 5 lbr kol yg fresh, cari yg putih dan buang bonggolnya.
9. Siapkan 1 genggam taoge, siangi.
10. Sediakan 2 liter air.
11. Sediakan 5 sdm cuka.
12. Siapkan 1 sdm garam.
13. Sediakan 150 gr gula pasir.
14. Siapkan 1/2 sdt kapur sirih untuk merendam pepaya.
15. Siapkan Bumbu yg dihaluskan :.
16. Sediakan 5 siung bw putih.
17. Sediakan 2 sdm ebi, goreng sebentar.
18. Siapkan 5-7 sdm cuka.
19. Sediakan 3 buah cabe tanjung besar, buang bijinya.
20. Siapkan Pelengkap :.
21. Siapkan 2 sdm kacang tanah, goreng.
22. Sediakan Sambal, cabe rawit yg sudah direbus dan dihaluskan beri sedikit garam.

Resep Asinan Sayur - Jika di negara daerah Barat memiliki salad, Indonesia juga memiliki salad istimewa, yaitu asinan. Kali ini kita akan membahas resep asinan sayur Bogor dan asinan sayur Betawi dengan bumbu kacang yang khas. Salah satu makanan khas Indonesia terfavorit ini dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka). Asinan buah adalah salah satu kuliner olahan buah-buahan, ini merupakan jenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran, yaitu pengasinan dengan bahan garam atau diasamkan dengan cuka.

Langkah-langkah memasak Asinan Buah dan Sayur :

1. Kupas semua buah, iris ukurannya suka suka anda saja 😂 kecuali kol iris halus, dan tauge siangi..
2. Khusus untuk pepaya, setelah diiris rendam dulu dalam air kapur sirih diamkan minimal 1 jam. Dan untuk mangga, setelah diiris rebus dulu dengan 2 sdm gula pasir..
3. Rebus dulu cabe merah tanjung, jangan buang airnya..
4. Siapkan ulegan atau blender khusus bumbu. Haluskan bw putih, ebi goreng, dan cabe yg sudah di rebus. Proses perebusan cabe ini tujuannya untuk lebih mengeluarkan warna merahnya, dan tentu saja lebih mudah waktu dihaluskan.
5. Rebus air, masukkan garam, gula dan bumbu halus serta air sisa rebusan cabe merah biarkan mendidih dan koreksi rasanya. Setelah agak dingin pindahkan rebusan air ke panci enamel atau panci kaca sedikit2 sambil disaring supaya endapan bumbu tidak terbawa..
6. Setelah itu masukkan cuka sambil diaduk, masukkan semua buah (termasuk mangga yg sudah direbus dengan air gula plus air sisa rebusannya) serta sayur kecuali pepaya dan kacang tanah goreng. Pastikan pepayanya mengeras dulu dari proses perendaman dengan air kapur sirih..
7. Setelah pepaya mengeras, cuci bersih menggunakan air matang 2-3 kali. Baru masukkan menyusul. Koreksi sekali lagi untuk rasa asam, asin dan manisnya..
8. Udah boleh dimakan ?? Beluumm.. disinilah tantangannya 😂, anda harus sabar menunggu biarkan seharian di dalam kulkas supaya bumbu2 menyerap ke masing2 bagian buah..
9. Esok harinya, sebelum disajikan ke dalam mangkok2 kecil taburi dengan kacang tanah. Oiya, jangan lupa buat sambalnya dari cabe rawit yg direbus terlebih dahulu..
10. Tips dari saya, kalau mau buat di hari jumat pagi, jadi esok harinya saat weekend bisa disantap bareng keluarga pas waktu siang hari, segar kaann.. 😊😊 Saya juga siapkan kerupuk rujak, yg warna kuning itu lhoo, biasa disebut krupuk mie..

Asinan sebagai salah satu kuliner khas Indonesia ini, lumayan mirip dengan rujak tetapi perbedaan utamanya adalah rujak disajikan secara segar. Manisan biasanya terbuat dari buah-buahan yang direndam lama dalam air gula. Sementara asinan diolah dari berbagai jenis sayur dan buah yang direndam dalam larutan cuka dan garam. Penambahan gula maupun cuka dan garam pada makanan tidak hanya bertujuan untuk meningkatkan cita rasa, tapi juga untuk mengawetkannya agar tahan lama. Merdeka.com - Asinan bukan cuma ada di Bogor.