Resep: Rendang Daging (tanpa Santan) pakai slow cooker

Kategori : Resep masakan Indonesia

Rendang Daging (tanpa Santan) pakai slow cooker. Saya masaknya pakai slow cooker, bisa empuk tapi kandungan gizi terjaga. Meskipun no santan dan pengganti santan lainnya, rasanya tetep enak. Lihat juga resep Sop daging sapi bening (metode slow cooker) enak lainnya.

Tapi, rebus rendang terlebih dahulu, ya! Agar kotoran dari daging tidak ikut termasak. Pertama, masukkan rendang, daun salam dan bumbu halus dalam slow cooker. Anda dapat mengolah Rendang Daging (tanpa Santan) pakai slow cooker dengan 22 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang Daging (tanpa Santan) pakai slow cooker :

1. Sediakan 250 g daging sapi.
2. Sediakan 100-150 ml air.
3. Siapkan Bumbu:.
4. Sediakan 1 buah bunga lawang/five stars.
5. Sediakan 2 butir kapulaga.
6. Sediakan 2 buah cengkeh.
7. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
8. Siapkan 1 lbr daun salam.
9. Sediakan 1 btg sereh, geprek.
10. Siapkan 1 lbr daun kunyit.
11. Siapkan secukupnya kaldu jamur.
12. Siapkan secukupnya Garam.
13. Sediakan Bumbu Halus :.
14. Siapkan 5 siung bawang merah.
15. Sediakan 3 siung bawang putih.
16. Siapkan 1/2 sdt jinten.
17. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk (cap koepoe).
18. Sediakan 1/2 sdt merica (cap koepoe).
19. Sediakan 3 butir kemiri.
20. Sediakan 3 buah cabe merah besar.
21. Siapkan 1 cm jahe.
22. Siapkan 1 ruas kunyit.

Lalu, tuang santan dan tambahkan garam serta gula sesuai selera. Daging rendang yang dimasak dengan slow cooker akan lebih cepat empuk tanpa hancur. Masakan selanjutnya yang cocok dimasak dengan slow cooker adalah sop buntut. Sop buntut akan memiliki cita rasa pas dan dagingnya empuk.

Langkah-langkah memasak Rendang Daging (tanpa Santan) pakai slow cooker :

1. Rebus daging sebentar sampai matang. Buang air rebusan, tiriskan dan sisihkan..
2. Haluskan bumbu halus. Tumis tanpa minyak, sampai bumbu kering..
3. Masukkan bumbu lainnya. Tumis sebentar hingga semuanya layu dan harum..
4. Masukkan daging rebus, aduk rata. Pindahkan di slow cooker dan tambah air...
5. Masak dengan mode low (kira2 3-4 jam). Setelah selesai, koreksi rasa..
6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng..

Sebelum memasak dengan slow cooker, sebaiknya buntut direbus dulu hingga matang. Masukkan daging kambing dengan bumbu gule instan dan santan encer ke dalam slow cooker. Cara memasak rendang terkenal butuh waktu lama. Sekitar empat jam hingga berubah warna hitam pekat dan muncul dedak. Kali ini Anda bisa berinovasi cara memasak rendang menjadi dua kali lebih cepat.