Cara Mudah mengolah Ikan Panggang lezat

Kategori : Masakan khas Jambi

Ikan Panggang.

Anda dapat mengolah Ikan Panggang dengan 21 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan Panggang :

1. Siapkan 2 atau 3 ekor ikan nila / gurame / ikan mas (me : ikan seri).
2. Sediakan 1 buah jeruk nipis potong2.
3. Siapkan 3 sdm minyak zaitun (boleh pakai minyak biasa untuk menumis).
4. Siapkan 2 sdm bawang merah halus (7 atau 8 siung).
5. Sediakan 1 sdm bawang putih halus (3 atau 4 siung).
6. Siapkan 1 sdm cabe merah halus.
7. Siapkan 1 sdt jahe halus.
8. Siapkan 1 sdt kemiri halus.
9. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
10. Siapkan 1/2 sdt lada hitam.
11. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
12. Siapkan 1 sdm saus tomat / saos sambal.
13. Sediakan 1 sdm kecap manis.
14. Siapkan 1 sdm saus tiram.
15. Siapkan 1 sdm margarin.
16. Sediakan 1 sdm madu.
17. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
18. Siapkan 2 lembar daun salam.
19. Sediakan 1 batang sereh.
20. Siapkan 250 ml santan kekentalan sedang.
21. Siapkan 1 sdm garam, bisa dikurangi atau ditambah.

Cara memasak Ikan Panggang :

1. Sayat badan ikan bagian depan dan belakang dan beri jeruk nipis diamkan sebentar.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, setelah harum masukkan santan aduk2, setelah itu masukkan saos sambal / tomat, saus tiram, garam, lada, kecap manis, margarin, madu, garam, aduk terus sampai mengental kemudian kecilkan api..
3. Setelah bumbu mengental masukkan ikan, tumis sebentar, masukkan bumbu kedalam kepala ikan beserta daun salam, daun jeruk dan sereh, kemudian siapkan tempat panggangan oven.
4. Angkat tumisan ikan dalam kuali taruh diatas tempat panggangan oven, sisakan bumbu sedikit untuk olesan.
5. Panggang ikan didalam oven dgn suhu 200° / 220° c selama 15 menit kemudian buka oven, balikkan ikan dan beri olesan sisa bumbu tadi sampai merata.
6. Panggang lagi ikan selama 10 menit sampai kecoklatan tergantung oven masing2 ya klo dirasa udah coklat boleh matikan oven...
7. Ikan panggang siap di hidangkan.