Resep: Gudeg Jogja komplit istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gudeg Jogja komplit.

Anda dapat mengolah Gudeg Jogja komplit dengan 43 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gudeg Jogja komplit :

1. Siapkan opor ayam kering -->.
2. Sediakan 1 ekor ayam kampung.
3. Siapkan 1 santan kara.
4. Sediakan 2 daun salam.
5. Siapkan 4 daun jeruk.
6. Siapkan 1 batang serai.
7. Sediakan 2 cm laos geprek.
8. Sediakan secukupnya Garam.
9. Sediakan secukupnya Gula pasir.
10. Sediakan Bumbu halus :.
11. Siapkan 4 bawang merah.
12. Sediakan 4 bawang putih.
13. Sediakan 2 kemiri sangrai.
14. Siapkan 1 sendok makan ketumbar sangrai.
15. Sediakan Gudeng -->.
16. Siapkan 400 gr nangka muda.
17. Sediakan 5 telur rebus.
18. Siapkan 3 teh celup.
19. Siapkan 2 lembar daun salam.
20. Sediakan 1 ruas lengkuas.
21. Siapkan 2 sendok makan gula merah sisir.
22. Sediakan 1 sendok makan kecap manis.
23. Siapkan 2 bungkus kara kecil.
24. Sediakan Bumbu halus :.
25. Sediakan 5 bawang merah.
26. Siapkan 4 bawang putih.
27. Siapkan 2 sendok makan ketumbar sangrai.
28. Sediakan 2 kemiri sangrai.
29. Siapkan Krecek -->.
30. Siapkan 500 gr krecek rendam dengan air panas.
31. Sediakan Tempe dipotong kecil pajang.
32. Siapkan sesuai selera Rawit utih kecil.
33. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
34. Siapkan 2 lembar dau salam.
35. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
36. Sediakan 1 santan kara.
37. Sediakan secukupnya Gula dan garam.
38. Siapkan Bumbu halus :.
39. Siapkan 5 bawang merah.
40. Siapkan 4 bawang putih.
41. Sediakan 2 sendok makan ketumbar sangrai.
42. Sediakan 2 sendok makan ebi kering yg sdh direndam air panas.
43. Sediakan 4 cabe merah besar.

Cara memasak Gudeg Jogja komplit :

1. Haluskan bumbu halus kemudian tumis tambahkan serai, daun jeruk, daun salam tumis hingga wangi tambahkan santan dan masukan ayam tambahkan sedikit air terakhir masukan garam dan gula secukupnya biarkan sampe agak mengering.
2. Tumis bumbu halus tambahkan lengkuas, daun salam, santan, gula merah sisir aduk hingga rata kemudian pindah khan ke dlm panci tambahkan air untuk merebus masukan teh celup (diam khan 5mnt didlm panci) masukan nangka dan telur aduk2 tambahkan kecap manis diamkan sampe air menyusut dan warna berubah klo sdh sesuai tiriskan.
3. Tumis hingga harum bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan cabe rawit utuh.. tambahkan santan kara tambahkan garam dan gula secukupnya dan koreksi rasa masukan tempe & krecek hingga santan menyusut dan matang.
4. Siap disajikan 😍🥰.