Resep mengolah Tempe Mendoan Banyumas Versi Kuning ala resto

Kategori : Masakan khas Banyumas

Tempe Mendoan Banyumas Versi Kuning.

Anda dapat mengolah Tempe Mendoan Banyumas Versi Kuning dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tempe Mendoan Banyumas Versi Kuning :

1. Sediakan 12-14 lembar tempe mendoan.
2. Sediakan 250 gram tepung terigu.
3. Sediakan 3 sdm tepung beras (optional).
4. Siapkan 400 ml air (mau kental 380-390 ml).
5. Sediakan 1 sdt garam (kalo ke asinan 3/4 sdt).
6. Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk (optional).
7. Siapkan 1 helai daun bawang iris.
8. Sediakan 1 buah cabe merah besar, buang biji, belah dua dan iris.
9. Siapkan Bumbu halus :.
10. Sediakan 2 siung bawang putih.
11. Sediakan 1 sdt ketumbar butiran.
12. Siapkan 2 ruas kecil kencur.
13. Sediakan 1 ruas kecil kunyit.
14. Siapkan secukupnya minyak untuk menggoreng.
15. Siapkan Sambel kecap (campur rata):.
16. Siapkan secukupnya cabe rawit, iris halus.
17. Sediakan secukupnya kecap.

Cara memasak Tempe Mendoan Banyumas Versi Kuning :

1. Ini bumbunya..ulek bumbu sampai halus..
2. Adoni tepung, bumbu ulek dan air sampai rata, sampai di dapat kekentalan yg di inginkan. Lalu beri irisan daun bawang dan cabe, aduk rata..
3. Buka tempe mendoan dari kulit daunnya..yg di foto udah 5 hari di kulkas, waktu terakhir tempe yg bagus, setelah 5 hr udah semangit.
4. Ambil 1 lembar tempe dan celupkan seluruh bagian tempe ke dalam adonan. Lalu goreng dalam minyak panas. Setelah bagian bawah agak kering balikkan dan goreng sebentar. Goreng tempe sampai habis. Terakhir goreng sisa adonan dgn sendok makan sedikit2 agar jadi kruwil2 gorengan tepung. Angkat dan tiriskan..
5. Sajikan tempe mendoan dgn cabe rawit atau sambel kecap. Gorengan tepung kruwil2nya sajikan di atas mendoan...