Resep membuat Rendang Daging yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Daging.

Anda dapat memasak Rendang Daging dengan 21 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang Daging :

1. Siapkan Bahan-Bahan.
2. Sediakan 1 kg daging has dalam (bisa juga pake daging sengkel).
3. Siapkan Santan kental dr 3 butir kelapa.
4. Sediakan 3 batang serai (geprek).
5. Sediakan 5 bh daun salam.
6. Siapkan 7 bh daun jeruk.
7. Siapkan 1 bh bunga lawang.
8. Siapkan 2 lb daun kari (aku skip soalnya gak ada).
9. Siapkan 1 1/2 sdt ketumbar bubuk.
10. Siapkan 1 sdt pala bubuk.
11. Siapkan Garam.
12. Sediakan Penyedap.
13. Sediakan Gula pasir.
14. Sediakan Minyak goreng (boleh tdk ditambahkan).
15. Siapkan Bumbu halus.
16. Sediakan 5 bh cabe merah besar.
17. Siapkan 10 bh cabe keriting.
18. Siapkan 8 bh bawang merah.
19. Siapkan 6 bh bawang putih.
20. Sediakan 1 1/2 ruas kunyit.
21. Sediakan 1 ruas jahe.

Langkah-langkah memasak Rendang Daging :

1. Cuci bersih daging dg air mengalir. Sisihkan.
2. Peras kelapa,ambil santan kental nya saja.
3. Haluskan semua bumbu halus lalu siapkan wajan yg lumayan besar, masukkan santan bumbu halus,daun jeruk,salam,serai,pala bubuk,ketumbar,gula pasir,garam,penyedap dan daging. Aduk2 lalu nyalakan kompor (untuk garam jgn trll banyak dlu krn lama2 akan menyusut biar gak keasinan).
4. Aduk terus rendang agar santan tdk pecah, jika sudah agak menyusut boleh ditinggal dan sesekali diaduk.
5. Masak hingga kering,jika santan sdh mengental tp blm trll kering bs tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit sampai dg tekstur yg diinginkan.
6. Selamat mencoba :).