Resep: Opor ayam

Kategori : Menu Resep Lebaran

Opor ayam. Hopefully others will enjoy this too. In a small food processor, whirl coriander seeds until finely ground. To cook opor, I always use my favorite recipe from this blog.

Anda dapat mengolah Opor ayam dengan 19 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Opor ayam :

1. Sediakan 1/2 ekor ayam.
2. Sediakan 1 batang serai (geprek).
3. Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek).
4. Siapkan 2 lmbr daun jeruk.
5. Sediakan 2 lmbr daun salam.
6. Sediakan 4 buah cabe rawit (utk dicemplungin utuh).
7. Siapkan 1 bngkus santan kara kecil.
8. Siapkan Bumbu Halus.
9. Siapkan 6 siung bawang merah.
10. Siapkan 4 siung bawang merah (iris dan goreng utk taburan).
11. Siapkan 2 siung bawang putih.
12. Sediakan 2 ruas jahe.
13. Sediakan 3 ruas kunyit.
14. Sediakan 5 buah cabe merah kriting.
15. Sediakan 1/2 sdt jinten.
16. Siapkan 1/4 sdt ketumbar bubuk.
17. Siapkan 2 biji kemiri.
18. Siapkan 1/4 sdt pala bubuk (optional).
19. Sediakan Air secukupny.

Langkah-langkah memasak Opor ayam :

1. Potong ayam sesuai selera, kemudian cuci hingga bersih..
2. Blender smua bumbu halus kecuali bawang goreng, utk taburan. Kemudian tumis bumbu halus,lengkuas,serai,daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai matang..
3. Setelah bumbu harum dan matang tuangkan air secukupnya. Kemudian cemplungkan ayam yg sdh bersih. Msak hingga mendidih, kemudian masukkan santan kara. Kemudian msak hingga matang..
4. Setelah matang..angkat dan taburi bawang goreng..