Resep: 70. Rendang Daging Kacang Merah Gaya Ndi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

70. Rendang Daging Kacang Merah Gaya Ndi.

Anda dapat memasak 70. Rendang Daging Kacang Merah Gaya Ndi dengan 21 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 70. Rendang Daging Kacang Merah Gaya Ndi :

1. Siapkan 1.5 kg daging, iris sesuai selera.
2. Siapkan 2 kaleng kacang merah - cuci kacang dgn air matang, tiriskan.
3. Siapkan 2 kaleng santan (@450ml).
4. Siapkan Bumbu cemplung/geprek:.
5. Sediakan 2 batang sereh (setelunjuk) - geprek.
6. Sediakan 1 cm lengkuas - geprek.
7. Sediakan 6 lbr daun jeruk (ukuran sedang).
8. Siapkan 3 lbr daun salam.
9. Sediakan 1 lbr daun kunyit.
10. Siapkan 4 butir cengkeh.
11. Siapkan 1 kaleng air kelapa.
12. Sediakan secukupnya Garam, gula.
13. Sediakan Bumbu halus:.
14. Siapkan 5 siung bawang merah ukuran besar.
15. Sediakan 5 siung bawang putih ukuran kecil.
16. Siapkan 1 sdm ketumbar.
17. Siapkan 1/4 sdt jintan (cumin).
18. Sediakan 1/4 sdt fennel seed.
19. Sediakan 2 cm jahe.
20. Sediakan 1/4 sdt pala.
21. Siapkan 150 gr cabe merah giling (ndi: sweet red pepper).

Langkah-langkah memasak 70. Rendang Daging Kacang Merah Gaya Ndi :

1. Siapkan bahan. Potong/ iris daging sesuai selera. Blender bumbu halus. Dengan api sedang, tumis bumbu halus, tambahkan bumbu cemplung, masak sampai harum. Tuang 1 kaleng santan. Aduk rata. Masak sampai hampir mendidih. Masukkan daging. Aduk hingga daging berubah warna. Tunggu hingga hampir mendidih. Masukkan 1 kaleng santan lagi. Masih dengan api sedang..
2. Tetap diaduk sesekali, supaya bawahnya tidak gosong. Saat daging hampir lembut, masukkan kacang merah, aduk rata. Masak sampai daging lembut. Angkat, siap dihidangkan..