Cara Mudah memasak Gulai itiak lado hijau Koto Gadang (gulai bebek cabe hijau) sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai itiak lado hijau Koto Gadang (gulai bebek cabe hijau).

Anda dapat mengolah Gulai itiak lado hijau Koto Gadang (gulai bebek cabe hijau) dengan 19 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai itiak lado hijau Koto Gadang (gulai bebek cabe hijau) :

1. Siapkan 1 ekor itik.
2. Sediakan 1/4 kg cabe hijau digiling kasar.
3. Sediakan 1/2 kg santan kental.
4. Sediakan Bumbu:.
5. Sediakan 7 siung bawang merah digiling halus.
6. Sediakan 7 siung bawang putih digiling halus.
7. Sediakan 4 cm lengkuas digiling halus.
8. Sediakan 4 cm jahe digiling halus.
9. Siapkan 3 SDM ketumbar digiling halus.
10. Sediakan Daun-daun.
11. Siapkan 15 lembar daun jeruk, 5 lembar digiling hakus.
12. Sediakan 1/2 btg daun serai.
13. Sediakan 4 lembar daun salam.
14. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
15. Siapkan 5 bh asam Jawa.
16. Siapkan secukupnya Garam.
17. Siapkan secukupnya Gula.
18. Sediakan secukupnya Penyedap jika suia.
19. Siapkan .inyak utk menumis.

Cara memasak Gulai itiak lado hijau Koto Gadang (gulai bebek cabe hijau) :

1. Itik setelah dibului, lalu di bakar, trs di potong2 sesuai selera.
2. Cabe hijau dan bumbu di giling halus,begitu juga dengan ketumbar.
3. Sisihkan semua bumbu yg sdh di haluskan.
4. Panaskan minyak untuk menumis.
5. Tumis bumbu lalu masukkan cabe hijau sambil diaduk sampai harum.
6. Masukkan itik ke dalam tumisan bumbu sambil trs di aduk.
7. Masukkan santan dan aduk terus sampai mendidih.
8. Aduk terus itiak lado hijau nya.
9. Aduk agar jangan gosong, setelah keringnya spt ini, masukkan asam Jawa, rasakan garamnya, sedapnya dan manisnya berimbang. Pemakaian gula dan garam tergantung selera. Ada yg tdk suka pedas, di tambah gula. Aslinya tdk pakai gula dan tidak pakai penyedap.
10. Angkat dan gulai itiak lado hijau siap di santap...selamat mencoba.