Resep: Brownies kukus coklat keju ala amanda sedap

Kategori : Masakan khas Bandung

Brownies kukus coklat keju ala amanda.

Anda dapat mengolah Brownies kukus coklat keju ala amanda dengan 18 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Brownies kukus coklat keju ala amanda :

1. Sediakan Bahan A :.
2. Sediakan 4 butir telur (suhu ruang).
3. Sediakan 150 gram gula pasir.
4. Siapkan 1 sdt vanila.
5. Siapkan 1 sdm emulsifier (saya pakai SP).
6. Siapkan Bahan B :.
7. Siapkan 85 gram terigu protein sedang.
8. Sediakan 35 gram coklat bubuk (dark).
9. Sediakan 1 sdt baking powder.
10. Siapkan Bahan C (bahan cair) :.
11. Siapkan 150 gram coklat batang (dark chocolate compound).
12. Siapkan 70 gram margarin.
13. Siapkan 50 gram butter.
14. Siapkan Bahan D (cream cheese) :.
15. Sediakan 450 gram cream cheese (suhu ruang).
16. Siapkan 100 gram gula halus.
17. Sediakan 1 sdm Vanilla (saya pakai vanilla extract).
18. Siapkan 2 butir telur ayam kecil (suhu ruang),.

Cara memasak Brownies kukus coklat keju ala amanda :

1. Panaskan / tim bahan C, sisihkan..
2. Mixer semua bahan A hingga agak mengembang dan pucat. Sementara sambil menunggu, bisa panaskan kukusan/dandang..
3. Di wadah terpisah, ayak semua bahan B. Setelah itu campurkan kedalam adonan A dengan spatula atau mixer dg kecepatan paling rendah. Jangan terlalu over mix..
4. Kemudian masukkan adonan C (bahan cair). Aduk kembali adonan dg spatula hingga homogen..
5. Tuang kedalam loyang (saya pakai ukuran 22 x 22 cm) yang telah dilapisi kertas roti. Kemudian masukkan adonan coklat seluruhnya dan kukus hingga 15 menit. Pastikan tutup kukusan dilapisi serbet/kain agar air tidak tumpah membasahi adonan kue..
6. Di wadah lain, siapkan adonan D. Mixer cream cheese terlebih dahulu sekitar 4-5 menit hingga lembut, lalu masukkan gula halus, mixer kembali. Setelah gula tercampur rata masukkan vanilla extract dan telur, lalu mixer hingga homogen untuk beberapa menit..
7. Angkat adonan brownies coklat yg tadi sedang di kukus, kemudian tuang adonan cream cheese diatasnya. Kukus kembali selama 30-40 menit..
8. Angkat brownies, lepaskan kertas roti dan biarkan dingin dalam suhu ruang, agar rasa dan tekstur brownies benar-benar lebih set dan padat. Potong2 brownies dan brownies coklat keju ala amanda siap disantap..
9. Rasa dan tekstur browniesnya betul2 enak dan cantik loh:).