Resep: Gajebo/Gajih/Gomo Daun Singkong Balado yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gajebo/Gajih/Gomo Daun Singkong Balado.

Anda dapat membuat Gajebo/Gajih/Gomo Daun Singkong Balado dengan 10 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gajebo/Gajih/Gomo Daun Singkong Balado :

1. Siapkan 1/2 kg gajih sapi.
2. Sediakan 1/2 buah perasaan jeruk nipis.
3. Sediakan 1 ikat daun singkong muda.
4. Sediakan secukupnya Garam, gula, penyedap rasa.
5. Sediakan 1 sendok ketumbar di ulek kasar.
6. Sediakan 1 ruas jari lengkuas geprek.
7. Siapkan Bumbu dihaluskan.
8. Siapkan 20 batang cabai keriting merah.
9. Sediakan 8 siung bawang merah.
10. Sediakan 3 siung bawang putih.

Cara memasak Gajebo/Gajih/Gomo Daun Singkong Balado :

1. Cuci bersih gajih, potong2 agak besar kira2 5x5 cm, rendam dg perasan jeruk nipis, 1 sendok teh garam, dan ketumbar yg telah di ulek kasar. Rendam selama kurang lebih 15 menit..
2. Rebus daun singkong sampai matang. Peras air nya sampai kering. Sisihkan..
3. Gajih yg telah direndam di goreng kering sampai crunchy. Jgn kaget yaa, ukuran gajih yg telah di goreng akan menyusut sampai 100 %, jd dipotong nya memang hrs agak besar. Setelah digoreng kering sisihkan..
4. Tumis bumbu yg telah dihaluskan beserta lengkuas geprek sampai matang dan harum. Masukan daun singkong dan gajih. Beri garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera..