Cara memasak Soto Tangkar

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto Tangkar.

Anda dapat memasak Soto Tangkar dengan 27 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Tangkar :

1. Sediakan 1300 ml air.
2. Siapkan 250 gram daging sapi,cuci bersih lalu potong2.
3. Sediakan 2 lembar daun salam.
4. Sediakan 1 sereh geprek.
5. Siapkan 300 ml santan.
6. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 2 batang daun bawang bagian putih potong 2.
8. Siapkan secukupnya Garam.
9. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.
10. Siapkan secukupnya Gula.
11. Siapkan Bumbu haluskan :.
12. Siapkan 10 butir bawang merah.
13. Siapkan 5 butir bawang putih.
14. Siapkan 3 butir kemiri.
15. Sediakan 1 cm lengkuas.
16. Sediakan 1 cm jahe.
17. Sediakan 3 cm kunyit bakar.
18. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
19. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
20. Siapkan 1/4 sdt jinten.
21. Sediakan Pelengkap.
22. Sediakan Bawang merah goreng.
23. Siapkan Jeruk nipis/limau.
24. Siapkan Emping.
25. Siapkan Sambal.
26. Siapkan Daun bawang yang diiris.
27. Sediakan Tomat yang diris.

Cara memasak Soto Tangkar :

1. Rebus daging sapi hingga mendidih,kecilkan api,masak hingga empuk,Sambil menunggu daging empuk tumis bumbu hingga harum,beri sereh daun salam,daun jeruk,tumis hingga bumbu matang,lalu masukan dalam air rebusan daging..
2. Beri gula,garam,kaldu bubuk,irisan batang daun bawang,masak dengan api kecil hingga empuk.
3. Setelah empuk,masukan santan,aduk2 agar santan tidak pecah,koreksi rasa..
4. Siapkan mangkuk saji,tata irisan daging,siram kuah taburi dengan bawang goreng,daun bawang,dan pelengkap..