Resep: Nastar Kacang Hijau

Kategori : Menu Resep Lebaran

Nastar Kacang Hijau. Pas dipanggang aromanya gak kalah sama yang pake isian nanas. Bisa digunakan untuk isian nastar, roti, atau bakpia. Kali ini saya bikin untuk isian nastar dan sari kacang hijau juga. #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo #PekanPosbarKacang #BamasakBaimbai #SariKacang Blender terlebih dahulu kacang tanah yang sudah disangrai bersama dengan gula pasir sampai benar-benar halus.

Kacang hijau merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang memiliki kadar protein dan zat besi yang cukup tinggi. KOMPAS.com - Peyek atau rempeyek kacang hijau yang renyah cocok jadi lauk makan atau camilan teman bekerja. Pada resep peyek kacang hijau kali ini, tanpa menggunakan santan. Anda dapat membuat Nastar Kacang Hijau dengan 13 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Nastar Kacang Hijau :

1. Siapkan 150 gram tepung terigu protein sedang.
2. Sediakan 25 gram maizena (kali ini saya ganti tapioka).
3. Siapkan 25 gram gula halus.
4. Siapkan 27 gram susu bubuk (1 sachet).
5. Sediakan 1 buah kuning telur.
6. Siapkan 75 gram butter.
7. Siapkan 50 gram margarin.
8. Siapkan Isian:.
9. Siapkan Secukupnya pasta kacang hijau (lihat resep).
10. Sediakan Olesan:.
11. Siapkan 2 buah kuning telur.
12. Siapkan 2 sdm kental manis.
13. Siapkan 1 tetes pasta pandan.

Biasanya, santan berfungsi menambah renyah dan gurih pada peyek. Kalau ingin hasil peyek tetap renyah dan tidak keras, campur tepung beras dengan tepung maizena. Protein kacang hijau kaya asam amino leusin, arginin, isoleusin, valin, dan lisin, meskipun proteinnya dibatasi oleh asam amino bersulfur seperti metionin dan sistein. KOMPAS.com - Olahan kacang hijau dapat menjadi sarapan praktis, cukup dijadikan bubur tanpa santan dengan tambahan gula merah.

Cara memasak Nastar Kacang Hijau :

1. Campurkan butter, margarin, dan gula halus dengan mixer. Masukkan kuning telur. Mix kembali..
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, sambil di ayak. Ratakan dengan spatula. Bulatkan adonan..
3. Bagi 2 adonan terlebih dahulu. 1/2 bagian untuk bentuk bulat, 1/2 sisanya untuk gulung..
4. Pipihkan adonan hingga mencapai ketebalan sedang. Beri garis seperti pada gambar, balik adonan yang telah dipipihkan dan diberi garis. Beri pasta kacang hijau, gulung..
5. Untuk membuat olesan, campurkan kental manis, kuning telur dan pasta pandan, aduk rata (Saya membuat olesan bertahap)..
6. Panaskan oven selama 15 menit. Panggang nastar, 10 menit pertama, keluarkan nastar, beri olesan. Panggang kembali selama 5 menit, beri olesan, panggang kembali selama 5 menit. Total 20 menit, 2x oles (Saya sampai 3x oles karena saya gemas lihat nastar yg olesannya cantik, hehehe)..

Bisa ditambah bahan makanan lain maupun tidak, tergantung selera. Kue Satu Kacang Hijau enak lainnya. Sebelum memasak, rendam kacang hijau semalaman agar lebih cepat empuk ketika dimasak. Lalu rebus kacang hijau, tambahkan gula pasir, santan, vanili, garam, daun pandan dan santan. Biarkan kacang hijau empuk dan santan menyusut, lalu hancurkan kacang hijau dengan centong dengan cara ditekan-tekan.