Resep: Dendeng batokok khas padang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng batokok khas padang. Resep Dendeng Batokok Khas Padang atau Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari kuliner Sumatera Barat yang satu ini yaitu. Sajian dendeng daging batokok adalah salah satu masakan khas dari Padang. Hidangan ini memiliki cita rasa yang tak kalah sajian masakan padang lainnya.

Cita rasa dan kelezatan dari makanan khas Kota Padang ini memang sudah sangat terkenal dan mendunia. Selain diolah dengan bumbu balado, masih ada lagi olahan dendeng khas Padang yang tak kalah lezat, yaitu dendeng Batokok. Makanan Khas Padang - Kamu sudah pernah pergi ke Padang? Anda dapat membuat Dendeng batokok khas padang dengan 11 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Dendeng batokok khas padang :

1. Sediakan daging sapi (belah tipis).
2. Siapkan bawang putih (haluskan).
3. Sediakan air.
4. Sediakan garam.
5. Siapkan cabe keriting.
6. Sediakan asam jawa.
7. Siapkan gula.
8. Siapkan garam.
9. Siapkan tomat besar.
10. Sediakan kentang untuk campuran saja (goreng).
11. Siapkan bawang merah (iris).

Ada juga yang menyebut makanan ini dendeng batokok. Dendeng ini terbuat dari potongan daging sapi tipis yang dikeringkan dan kemudian digoreng. Dendeng batokok merupakan makanan khas Padang yang dibuat menyerupai dendeng. Bedanya penampilan dendeng batokok lebih kering dibandingkan dengan rendang.

Cara memasak Dendeng batokok khas padang :

1. Rebus daging dengan air yang sudah ditacampurkan dengan bawang putih hingga daging empuk,, setelah empuk, geprek daging tersebut hingga pipih khas dendeng "batokok".
2. Giling kasar cabe merah+garam+tomat.
3. Campurkan asam jawa dengan 3sdm air rebusan daging tadi.
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng bawang merah hingga kecoklatan.
5. Lalu masukkan cabe yang sudah digiling tadi, setelah itu masukan air asam jawa dan gula,, masak sktar 5 menit.
6. Setelah itu masukkan daging dan kentang,, aduk rata,, matikan kompor dan dendeng batokok siap disajikan 😉.

Hal ini disebabkan dalam proses pembuatannya dendeng batokok digoreng terlebih dahulu. Dendeng merupakan masakan khas Sumatra Barat yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dan lebar kemudian dikeringkan atau digoreng. Berdasarkan jenis olahannya, ada empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik. Beragam makanan khas Padang, seperti soto Padang, dendeng balado, dan rendang pun sudah bisa dinikmati di kota lain, namun tentu saja ada sensasi Dendeng Batokok biasanya banyak dinikmati saat makan siang oleh masyarakat dan wisatawan saat di Padang. Kamu juga bisa memilih menu ini.