Resep mengolah Tahu Campur ala resto

Kategori : Masakan khas Jepara

Tahu Campur.

Anda dapat memasak Tahu Campur dengan 22 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Tahu Campur :

1. Siapkan 500 gram daging berlemak.
2. Siapkan 1 liter kaldu sapi.
3. Siapkan Secukupnya lontong, potong sesuai selera.
4. Sediakan 10 buah tahu, goreng jangan terlalu kering.
5. Siapkan 100 gram tauge, bersihkan lalu rebus sebentar.
6. Siapkan 1 bonggol selada segar, cuci bersih, potong sesuai selera.
7. Siapkan 100 gram mie kuning basah matang.
8. Sediakan 200 gram kerupuk udang kecil, goreng.
9. Sediakan 3 sdm petis udang kualitas bagus.
10. Sediakan 3 sdm air matang.
11. Sediakan 1 sdm kecap manis.
12. Sediakan 2 siung bawang putih.
13. Sediakan Secukupnya cabe rawit (sesuai selera).
14. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
15. Siapkan 1/2 sdt jinten sangrai.
16. Sediakan 1 ruas jari kencur.
17. Siapkan 3 siung bawang putih.
18. Siapkan 2 ruas jari kunyit.
19. Siapkan 2 batang daun bawang, iris.
20. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
21. Siapkan Secukupnya garam.
22. Siapkan Secukupnya gula pasir.

Cara memasak Tahu Campur :

1. Cuci bersih daging, rebus hingga empuk. Potong sesuai selera..
2. Haluskan 3 siung bawang putih, jinten, kunyit, kencur, ketumbar..
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk purut hingga harum. Masukkan daging, daun bawang, dan kaldu sapi. Tambahkan gula dan garam. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Koreksi rasanya. Matikan api. Lalu sisihkan..
4. Sambal petis: haluskan cabai rawit dan bawang. Tuang air, lalu tambahkan petis udang dan kecap. Aduk rata. Sisihkan..
5. Penyajian: siapkan piring. Masukkan sambal petis 2 sdm. Masukkan potongan lontong, mie kuning, tauge, dan tahu yang telah dipotong. Tuang kuah beserta daging. Beri kerupuk udang dan selada di atasnya..
6. Jangan lupa diaduk rata sebelum menikmati agar sambal petis tercampur rata dengan kuah 😉.