Resep: Rendang daging

Kategori : Resep masakan Indonesia

Rendang daging. Hari ini saya ingin berkongsikan resepi Rendang Daging Sedap giler. Melihat tajuk resepi jer dah membuat hati teruja untuk mencuba. Klik blog Baked By Che Ta di SINI.

Tidak hanya karena bisa menambah kemampuan diri sendiri tetapi juga karena kita bisa menjaga kesehatan serta mengetahui asupan gizi apa saja yang kita makan. Masakan yang mudah dan sederhana tentu sangat membantu sebagai menu andalan keluarga. Jika anda bercadang untuk menyimpan rendang daging untuk hari yang lain, biarkan ia sejuk sepenuhnya (tanpa ditudung) semalaman sebelum menyimpannya di dalam bekas kedap udara. Anda dapat memasak Rendang daging dengan 20 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang daging :

1. Siapkan 500 gr daging potong sesuai selera.
2. Siapkan 2 bungkus santan kara @65ml.
3. Siapkan 2 ruas Lengkoas.
4. Siapkan 4 buah daun salam.
5. Sediakan 4 buah daun jeruk.
6. Siapkan 1 batang sereh.
7. Siapkan secukupnya Garam.
8. Sediakan secukupnya Gula.
9. Sediakan secukupnya Penyedap.
10. Sediakan Bumbu halus :.
11. Sediakan 10 siung bawang merah.
12. Siapkan 7 siung bawang putih.
13. Siapkan 3 ruas jahe.
14. Siapkan 3 ruas kunyit.
15. Siapkan 1 sdm ketumbar.
16. Siapkan 1 sdm lada.
17. Siapkan 6 buah kemiri.
18. Siapkan 1 sdt biji pala bubuk(1/2 biji pala bulat uk kecil).
19. Siapkan 10 buah cabe merah keriting.
20. Sediakan 5 buah cabe rawit merah.

Rendang boleh disimpan untuk masa yang agak lama, jadi jika anda ingin memakannya tidak lama lagi, simpan di dalam peti sejuk. Rendang berasal dari kata 'merandang', yang mengandung arti memasak santan hingga menyusut (kering) dengan perlahan. Daging rendang umumnya menggunakan daging sapi dan juga pada daging sapi terdiri dari beberapa jenis posisi yang dapat digunakan untuk diolah dimasak menjadi rendang. Pada beberapa daerah, penggunaan posisi daging sapi ini berbeda-beda juga tergantung dari.

Cara memasak Rendang daging :

1. Cuci bersih daging potong sesuai selera.
2. Tumis semua bumbu halus, lengkoas, salam, sereh, daun jeruk,garam,gula,penyedap hingga wangi dan matang. Kemudian masukkan daging masak dg api kecil hingga keluar air dari daging dan airnya menyusut.
3. Tambahkan air secukupnya masak hingga air mendidih kemudian masukkan santan kara aduk rata dan masak hingga air menyusut, daging empuk dan keluar minyak. Sambil sering-sering diaduk agar santan tidak pecah..
4. Rendang siap dinikmati dengan nasi panas/ketupat sayur dan pelengkapnya.

Risau juga kalau beliau tidak mahu berkongsi resepi mereka yang memang dibuat berniaga pes rendang segera. Bonda Malida pun telah meninggal, jadi kot sahabat saya ada menyimpan resepi. Biasanya rendang kering itu khasnya rendang Minangkabau atau Padang. Rendang mereka berwarna hitam pekat, kering, dan berminyak. Sedangkan resep daging daging Jawa, dagingnya.