Resep: Dendeng Batokok yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok.

Anda dapat membuat Dendeng Batokok dengan 18 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Batokok :

1. Sediakan daging sapi.
2. Sediakan sereh.
3. Siapkan Gula.
4. Siapkan Garam.
5. Siapkan Kaldu jamur.
6. Sediakan Bumbu ungkep (haluskan) :.
7. Siapkan santan cair.
8. Siapkan bawang putih.
9. Siapkan jahe.
10. Sediakan lengkuas.
11. Siapkan merica.
12. Sediakan daun salam.
13. Siapkan daun jeruk.
14. Sediakan Bumbu cabai (haluskan):.
15. Siapkan cabai merah keriting.
16. Sediakan cabai rawit merah.
17. Siapkan bawang merah.
18. Sediakan tomat (ukuran kecil).

Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok :

1. Potong tipis daging, kira2 ketebalannya 1 cm. Cuci bersih kemudian ungkep dengan bumbu ungkep hingga daging lembut.
2. Kalau air ungkep sudah surut dan daging sudah lembut, tiriskan kemudian totok daging (saya pakai batu gilingan). Kemudian goreng daging tsb. Tingkat kekeringan bisa disesuaikan dengan selera ya..
3. Giling kasar bumbu cabai. Tumis bumbu cabai, masukkan sereh, gula, garam dan kaldu. Tes rasa. Masukkan daging yg sudah digoreng, aduk-aduk hingga bumbu meresap ke daging. Sajikan..