Resep memasak Tahu Campur Malang ala resto

Kategori : Masakan khas Jepara

Tahu Campur Malang.

Anda dapat memasak Tahu Campur Malang dengan 23 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu Campur Malang :

1. Sediakan 500 gr daging bagian sengkel.
2. Siapkan 2 lt air.
3. Siapkan Bumbu.
4. Siapkan 3 bh Bawang putih.
5. Sediakan 6 bh Bawang merah.
6. Siapkan 3 bh kemiri.
7. Siapkan 1 st Ketumbar.
8. Siapkan 1/2 st Merica.
9. Sediakan 2 ruas telunjuk Kunyit.
10. Sediakan 1/2 Gula merah.
11. Siapkan 1/2 ruas telunjuk kencur.
12. Sediakan 1 jempol Jahe.
13. Sediakan Laos, geprek.
14. Siapkan 1 bh Sereh, geprek.
15. Sediakan 5 lbr Daun jeruk.
16. Sediakan Pelengkap.
17. Sediakan Lontong.
18. Sediakan Tahu goreng.
19. Siapkan Mie rebus, mie basah diseduh dgn air panas, tiriskan.
20. Siapkan Perkedel singkong.
21. Siapkan Daun slada.
22. Sediakan Toge.
23. Siapkan Sambal petis.

Langkah-langkah memasak Tahu Campur Malang :

1. Siapkan bumbu, cuci bersih dan haluskan (kecuali yg digeprek dan daun jeruk).
2. Siapkan daging yg sdh dicuci bersih dalam panci dan tuangi air. Tumis semua bumbu dg sedikit minyak sampai harum. Masukkan dalam daging yg siap direbus. Rebus daging dg metoda 5307 biar irit gas dg hasil empuk layaknya dipresto....😉.
3. Setelah selesai 5307, potong2 daging sesuai selera, koreksi rasa. Finishing, siapkan irisan lontong +tahu goreng +toge+slada+perkedel singkong dan mie...... Carbut Sambel petis : haluskan cabe rawit, gula dan bw.putih, campur dg petis dan air sedikit lalu rebus sampai mendidih dan kental..
4. Bahan di point3 tata dalam mangkok lalu siram dg kuah dan jgn lupa tambahkan sambal petis 1 atau 2 sm. Tahu campur siaap dinikmati anget anget.....apalagi musim hujan begini..