Resep membuat Ikan Asap (iwak pe) Cabe Ijo + Kemangi

Kategori : Masakan khas Tuban

Ikan Asap (iwak pe) Cabe Ijo + Kemangi. Biasanya sih ikan asap seperti iwak pe, manyung dkk seringkali diolah menjadi mangut. Namun kali ini saya mengolahnya dengan berbeda. Cara membuat ikan asap cabe ijo ini sangat mudah.

Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Anda dapat memasak Ikan Asap (iwak pe) Cabe Ijo + Kemangi dengan 12 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan Asap (iwak pe) Cabe Ijo + Kemangi :

1. Sediakan 8 potong ikan asep/iwak pe.
2. Siapkan 5 buah cabe ijo besar.
3. Sediakan 5 butir bawang merah.
4. Sediakan 3 siung bawang putih.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
7. Sediakan 1 ruas lengkuas.
8. Siapkan 1 butir tomat.
9. Sediakan 1 sdm saus tiram.
10. Siapkan 1 genggam daun kemangi.
11. Sediakan gula, garam, penyedap.
12. Siapkan 100 ml air atau 100 ml santan encer.

Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Ikan Asap Cabe Ijo Pedas Masak Simpel Resep Kampoeng Resepmasakan Resepkampoeng. Masak Ikan Pe Pari Sambel Terong Iwak Pe Salembrot. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini.

Langkah-langkah memasak Ikan Asap (iwak pe) Cabe Ijo + Kemangi :

1. Siapkan bahan. Cuci ikan asap, rajang bawang merah/putih,cabe ijo, tomat, lengkuas di geprek.
2. Tumis semua bumbu rajang, lengkuas, daun jeruk/salam setelah harum tambahkan air/santan lalu masukkan tomat bubuhi saus tiram, gula, garam aduk merata. Masak hingga air/santan mendidih dan sedikit berkurang.
3. Setelah air/santan menyusut tambahkan daun kemangi, matikan api, sajikan.

Berasal dari Jawa Tengah, sajian ikan pari asap berkuah santan ini Kemudian masukkan ikan asap dan masak hingga mendidih. Selain iwak pe atau ikan pari, ada juga yang menjual mangut dengan ikan berjenis. Untuk santannya supaya praktis dan cepat saya selalu menggunakan santan bubuk siap pakai yang saya simpan di kulkas. Resep ikan asap cabe ijo (iwak pe / ikan pari) enak. Lihat juga resep Mangut Ikan Pari (Iwak Pe) enak lainnya.